Апетитний гарбузовий крем-суп з горіхами

Гарбуз додасть сили, підвищить настрій, вилікує від депресії і не тільки. Пропоную до вашої уваги ще одну чудову страву з гарбуза — гарбузовий крем-суп.

Інгредієнти:

• Гарбуз - 300 г;
• морква - 2 шт;
• бекон - 100 г;
• вершки - 100 мл;
• волоський горіх - 150 г;
• вершкове масло - 100 г;
• зелень та спеції за смаком.

Спочатку необхідно гарбуз та моркву нарізати маленькими кубиками. На розігріту пательню кладемо вершкове масло та трохи наливаємо олії, щоб масло не згоріло. Як тільки воно розтопиться, висипаємо гарбуз з морквою. Накриваємо кришкою та даємо гарбузу пустити сік. Готувати потрібно на середньому вогні. В процесі потрібно регулярно помішувати.

Як тільки гарбуз добре пустить сік, його можна пересипати в каструлю і закінчувати готувати там. Овоч готовий, коли є звареним, але не втратив своєї форми. Додаємо спеції за смаком. Я додавав розмарин, сушені пряні трави, сіль, перець. Якщо не любите дуже густий суп, можна додати 100 мл води під час готування.

Отже, на фінішній прямій виливаємо вершки та блендером перебиваємо в суп-пюре. Після цього накриваємо кришкою та варимо до появи бульбашок. У мене це зайняло менше хвилини. Крем-суп готовий.

Щоб зробити смак особливим, потрібно на пательній обсмажити бекон та додати до нього волоські горіхи. Важливо: горіх додати в самому кінці, коли бекон майже готовий. Якщо додасте горіхи зашвидко, вони пригорять і будуть не смачні. При подачі суп наливаємо в тарілку і зверху щедро додаємо смажений бекон з горіхами. Для додаткової пікантності можна додати кілька крапель оливкової олії.

Смачного!

Зображення - pinterest.com.