Кубок Барменів Grand Marnier

19 лютого 2015
Maria Ivanus
Як продовження своєї статті про барменство, пропоную репортаж з події, на якій вдалось побувати сьогодні в улюбленому The Dawson Chicago.

Відомий французький коньячний бренд Grand Marnier вже вкотре влаштовує чемпіонат для бартендерів в декількох містах північної Америки, серед яких і Чикаго. Переможці конкурсу, а їх визначають професійні судді, мають шанс поїхати у Францію і взяти участь у восьмиденному турі в товаристві відомих сомельє і міксологів. Поїздка у вінтажному Сітроені старовинними замками, відвідини виноградників і винних погребів - частина призу. Плюс іменний кубок і диплом від престижного бренду.

(Чи я вам не казала, що бути бартендером - це круто??) 
 
В Чикаго півфінал Кубку Grand Marnier об'єднав в себе всі мої улюблені атрибути барменства: чудове місце, запальну музику, веселу публіку, справжніх професіоналів-міксологів і смачні коктейлі. Було враження, що ми спостерігаємо за ріаліті-шоу: завдання перед учасниками були нелегкі й представники преси слідкували за кожним їх рухом. 

Трохи про організацію. Ресторан надав свій розкішний другий поверх для проведення змагання і люб'язно пригощав коктейлями від учаників змагань безкоштовно. Потрапити на цей захід можна було попередньо надіславши email. Вхід був вільний для тих, хто записався.

Асистентками на шоу були красиві моделі в сукнях кольору bordoux, які пасували під колір бренду. 

Суддями цьогорічного змагання стали: переможець багатьох конкурсів, міксолог Peter Vestinos; майстер-міксолог і автор книги "Market Fresh Mixology", Bridget Albert; блоггер Kara Lichtenstein; і сомельє- інструктор Serafin Alvarado.
 
Учасниками були 6 представникiв різних Чикагських ресторанів: The Dawson, The Drifter, The Fulton Market Kitchen, Bottlefork, Longman & Eagle. Перемогли: Harrison Ginsberg/The Dawson i Liz Pearce/The Drifter
 
Змагання складалось з трьох частин, кожна з яких відрізнялась за складністю. Основною вимогою було використання Grand Marnier в кожному коктейлі. В останньому завданні, наприклад, бармени повинні були придумати назву коктейлю, зганяти за барну стійку і прихопити три інших інгрідієнти на власний розсуд і за сім хвилин приготувати коктейль. Судді оцінювали як смак, вигляд, оригінальність напою, так і процес його виготовлення. Те, як бармен поводиться на робочому місці, мало великий вплив на остаточне рішення.

Ведучий гарно розважав публіку і заохочував всіх підбадьорювати конкурсантів оплесками і вигуками. Атмосфера була така, що в мене з'явилось нестримне бажання знайти машину часу і потрапити у веселі роки барменства. 

Всі учасники були переконливі на своєму робочому місці. Та все ж, Ліз зі своєю харизмою, вмінням веселитись в процесі змішування інгрідієнтів і фліртoм з публікою значно виділялась серед конкурентів. Не дивно, що крім пропуску у фінал, вона перемогла і в категорії "Фаворит Публіки".

Кожен учасник змагань отримав подарунковий набір від спонсорів і професійну фотосесію для відомих в ресторанному бізнесі журналів і веб сайтів.

Рецепт коктейлю, який мені сподобався найбільше, 

Bonne Chance

Ingredients:

1/2 oz. Grand Marnier
1 1/2 oz. Kappa Pisco
1/4 oz. Lavender Honey Syrup
3/4 oz. Lemon juice
3/4 oz. Strawberry puree
2 Dashes of Angostura bitters
1 oz. tonic water

Preparation:

All ingredients to a shaker (sans tonic and bitters), shake, strain into highball filled with ice. Top with bitters and tonic water. Garnish with lemon wheel and strawberry half.

Або з простішого:

Grand Marnier з шампанським 

В довільних пропорціях, тільки не переборщіть з коньяком 
 
Перепрошую за відсутність феєричних фото під час бармнеських шпурлянь пляшками і тому подібних "фокусів". Пробитись до сцени в той час було неможливо. Частково завдяки красивим бородатим чоловікам, які дуже наполегливо хотіли пригостити коктейлями. А я дивилась на них і все, про що могла думати, - це "по бороді текло, а в рот не потрапляло". А вони ніяк не могли зрозуміти, що в біса такого смішного... Ох ці хіпстери!
Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Maria Ivanus Maria Ivanus 19 лютого 2015
о так! а ще його застосовують в випічці. Настояні фрукти дають чудовий аромат і смак. В мене Grand Marnier вже давно прижився :)
Mariana Gevak Mariana Gevak 19 лютого 2015
Нарешті я знаю з ким посмакую пляшечкою Grand Marnier.Звісно,у коктейлях!)
Модним бути зручно: про бренд Birkenstock в Ostriv
Американський модельєр домініканського походження Оскар де ла Рента писав: "Ходіть завжди так, ніби за вами йдуть троє чоловіків". Сьогодні поговоримо про бренд із кількасотлітньою історією - Birkenstock. Його заснували ще в 1774 році.
Читати більше
Як біоритми впливають на продуктивність впродовж дня
Якщо правильно вибудувати графік активності та відпочинку, можна значно підвищити свою продуктивність впродовж дня. Для цього достатньо прислухатися до власних потреб і ритмів сну.
Читати більше
Квіткова дівчина: як юна візажистка створює ніжні композиції просто на обличчі
Юна мешканка Лондона створює власний тренд просто зараз. Вона покриває очі квітковими конструкціями, виконаними із живих, нещодавно зрізаних, квітів. Така тенденція обов'язково знайде своїх прихильників. У її роботах простежується стиль та певна естетика. Зазирніть і ви у світ юної феї.
Читати більше