Як пити правильну каву?

Останніми роками культура споживання кави в Україні набагато підвищилась. Якщо в часи Союзу пересічний українець міг хіба що ласувати "курземе" з молоком, то тепер у будь-якому місті є багато кав'ярень, де можна спробувати різні сорти і способи приготування кави.

Що ми знаємо про каву?

Це – енергетичний та підбадьорюючий напій, що в малих дозах стимулює мозкову активність, покращує обмін речовин та  фізичну витривалість. Внаслідок звуження судин після вживання даного напою може зникати головний біль, а дія кофеїну на організм людини приводить до покращення настрою та загального емоційного стану.
 

Але як пити "правильну" каву?

1 – намагайтесь уникати розчинної кави, вона не тільки поступається в смакових якостях, а й містить більше хімічних домішок.

2 – зернову каву найкраще пити свіжозмеленою, оскільки в ній найбільше поживних речовин. Якщо такої змоги немає, то обсмажену мелену каву слід зберігати в щільно закритих посудинах не більше 5 місяців.

3 – еспресо об'ємом більше 40 мл збергіає в собі всі шкідливі речовини, що містяться у каві, тому стежте за розміром порції. Якщо ви любитель напою амерікано (еспресо плюс вода), не додавайте в напій кип'яченої води, її температура має бути не більше 90 градусів.

4 – кава без кофеїну все-таки містить кофеїн, щоправда в меншій кількості. А внаслідок дії етилацетату (речовина, яка розчиняє кофеїн в зернах) разом з кавою без кофеїну (в якій таки є кофеїн) ми споживаємо отруту, якою знищують комах.

5 – любителям великої чашки кави доцільніше готувати її не за допомогою кавомашини, а в турці, френч-пресі чи в гейзерній кавоварці: смак буде збережено, а негативний вплив кип'яченої води на каву зменшиться. 

Кава – це насправді не просто напій, це традиція, культура, мистецтво.

З перших часів створення кав'ярні являлись місцем проведення зустрічей, посиденьок з товаришами, одиноких роздумів, звершення планів. Кав'ярні облаштовували в класичних деталях, це завжди було місце вишуканого смаку та естетики. І зараз люди по цілому світу збираються в цих маленьких острівцях кавоманії для спілкування та відпочинку.

Кава – ще одна річ, яка об'єднує людей, недарма ми запрошуємо один одного "на чашечку кави" ;-)

(via)