Соковита запечена курка: лайфхаки

Під час готування застосував пару лайфхаків:

Перший — тушка курки має бути суха. Перед маринуванням курку потрібно витерти паперовим рушником. Це дасть нам гарний колір.

Другий — подушкою для курки обрав сіль, так як вона добре зберігає тепло та вбирає вологу. Курка швидше та рівномірно пропікається.

Третій — підірвати шкіру на грудці та під нею м'ясо натерти вершковим маслом. Масло додасть особливий смак страві та надасть більш золотистий колір скоринці.

Одже наш варіант приготування цієї смачної страви.

Всі інгредієнти не мають точної міри. Все робиться на свій смак.

Складові:

• Чебрець;
• Розмарин;
• Базилік;
• Півлимона;
• Оливкова олія;
• Вершкове масло;
• Тушка курки;
• Спеції за смаком.

Готуємо маринад:
В чашу блендера кладемо листя чебрецю, розмарину та базиліку. Додаємо сіль, сік лимону, спеції та олію. Блендером все подрібнюємо до однорідної маси.

Приготування:

1. Курку витираємо паперовим рушником щоб вона була суха.
2. Шкіру на грудці підриваємо ложкою.
3. Зубочисткою проколюємо м'ясо філе під шкуркою.
4. Тушку курки кладемо в глибоку миску та заливаємо маринадом. Стараємось добре маринад розтерти не лише ззовні, а й в середині.
5. В грудку під шкіру натираємо вершкове масло- воно дасть яскраво виражений золотистий колір скоринки.
6. Висипаємо орієнтовно пачку звичайної солі в деко. На неї кладемо замариновану курку.
7. Відправляємо в розігріту до 180 духовку на 45-50 хвилин.

От і все! Смачного!