Соковита запечена курка: лайфхаки

19 вересня 2019
Григорій

Під час готування застосував пару лайфхаків:

Перший — тушка курки має бути суха. Перед маринуванням курку потрібно витерти паперовим рушником. Це дасть нам гарний колір.

Другий — подушкою для курки обрав сіль, так як вона добре зберігає тепло та вбирає вологу. Курка швидше та рівномірно пропікається.

Третій — підірвати шкіру на грудці та під нею м'ясо натерти вершковим маслом. Масло додасть особливий смак страві та надасть більш золотистий колір скоринці.

Одже наш варіант приготування цієї смачної страви.

Всі інгредієнти не мають точної міри. Все робиться на свій смак.

Складові:

  • Чебрець;
  • Розмарин;
  • Базилік;
  • Півлимона;
  • Оливкова олія;
  • Вершкове масло;
  • Тушка курки;
  • Спеції за смаком.


Готуємо маринад:
В чашу блендера кладемо листя чебрецю, розмарину та базиліку. Додаємо сіль, сік лимону, спеції та олію. Блендером все подрібнюємо до однорідної маси.

Приготування:

  1. Курку витираємо паперовим рушником щоб вона була суха.
  2. Шкіру на грудці підриваємо ложкою.
  3. Зубочисткою проколюємо м'ясо філе під шкуркою.
  4. Тушку курки кладемо в глибоку миску та заливаємо маринадом. Стараємось добре маринад розтерти не лише ззовні, а й в середині.
  5. В грудку під шкіру натираємо вершкове масло- воно дасть яскраво виражений золотистий колір скоринки.
  6. Висипаємо орієнтовно пачку звичайної солі в деко. На неї кладемо замариновану курку.
  7. Відправляємо в розігріту до 180 духовку на 45-50 хвилин.

От і все! Смачного!

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

24 українські емігранти, які прославили Україну на весь світ
Нашого цвіту — по всьому світу. Тисячі українців були змушені шукати кращої долі за кордоном. Але навіть у чужих країнах вони пам'ятали про своє походження та змогли вразити світ своїм талантом.
Читати більше
​Прикарпатські педагоги взяли участь в міжнародних заходах з інклюзивної освіти
У Хмельницькому, Львові, Івано-Франківську та Києві відбувалися регіональні тренінги в рамках проєкту міжнародної співпраці «Без кордонів: розвиток та підтримка інклюзивної освітньої спільноти». Деталі — далі в статті.
Читати більше