Пампушки з часником

Приготування:

1: Замішуємо тісто

Вершкове масло кладемо в маленьку каструльку і розтоплюємо на малому вогні. Потім кип'ятимо молоко і додаємо в нього розтоплене масло. Ретельно розмішуємо.

Борошно просіваємо через сито, додаємо в нього сухі дріжджі (їх попередньо замочувати не потрібно). Додаємо до борошна суміш яєць з молоком і замішуємо тісто.  Розмішуємо його до тих пір, поки воно не набуде однорідної консистенції без грудочок.

Готове тісто накриваємо серветкою і залишаємо в теплому місці на годину, щоб воно "піднялося", збільшилося в розмірах.

 2: Формуємо пампушки

Піднялося тісто - ділимо його на порції. Формуємо з шматочків круглі булочки. Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього пампушки, трохи придавлюючи їх. Залишаємо їх на 30 хвилин, щоб настоялися

 3: Випікаємо пампушки

Збиваємо яйце за допомогою вилки і обмащуємо пампушки збитим яйцем. Духовку розігріваємо до 220 градусів і ставимо в неї пампушки на 20-30 хвилин. Стежимо за тим, щоб вони не згоріли. Готовність пампушок перевіряємо, встромляючи в одну з них сірник або зубочистку – якщо сірник залишився сухим, тісто пропеклося.

 4: Готуємо часниковий соус

Поки випікаються пампушки, готуємо часниковий соус. Часник чистимо від луски і дрібно рубаємо за допомогою ножа. Зелень промиваємо холодною водою, ошпарюємо окропом і також дрібно ріжемо. Розтираємо часник і зелень у ступці з дрібкою солі. Потім додаємо туди рослинну олію і ретельно перемішуємо. За консистенцією соус повинен бути густим, як сметана.

Крок 5: Подаємо пампушки з часником

Готові гарячі пампушки обмащуємо часниковим соусом і подаємо до борщу.

Приємного апетиту!