Чим потішити близьких у новорічну ніч: ідеї закусок

Якщо усюди пахне мандаринами, люди несамовито скуповують продукти, це означає лише одне: свято наближається:) А це вже привід думати, чим почастувати рідних, коли ті прийдуть у гості. Ось кілька простих і цікавих ідей канапе для вашого святкового столу. 

Канапе з ананасами, куркою і апельсинами

Інгредієнти:

• куряче філе — 1 шт.;
• консервовані ананаси — 3-4 кільця;
• апельсин — 1 шт.;
• часник — 1 зубчик;
• сіль — за смаком;
• чорний мелений перець — за смаком;
• спеції для м’яса — за смаком;
• суха м’ята — 3 гілочки;
• рослинна олія — для смаження.

Як приготувати

Очищене куряче філе солимо, перчимо та посипаємо приправою до м’яса. На пательню з рослинною олією відправляємо сухі гілочки м’яти, очищений і трохи роздавлений ножем зубчик часнику, викладаємо куряче філе й обсмажуємо до золотистої скоринки. Коли на філе з’явиться золотава скоринка, прибираємо часник і м’яту. Перекладаємо курку у вогнетривку форму та запікаємо в духовці 20 хвилин при температурі 180 градусів. Апельсин очищуємо від шкірки та філіруємо. Нарізаємо скибочки апельсина кубиками. Охолоджене куряче філе нарізаємо кубиками. Формуємо порційну закуску: на шпажки наколюємо спочатку шматочки нарізаного ананаса, на нього — шматочок апельсина, потім шматочок курки, ще раз ананас і завершуємо шматочком курки.

Смажений сир

Інгредієнти:

• сир Сулугуні;
• пшеничне борошно;
• кукурудзяне борошно;
• яйця – 2 шт.;
• молоко – 2 ст. л.

Як пригоувати

Сир нарізаємо кубиками по 2-2,5 см, обвалюємо у пшеничній муці. Окремо збиваємо яйця з молоком. Занурюємо сирний кубик у яєчну суміш, потім обвалюємо в кукурудзяній муці. Смажимо сир у сотейнику з великою кількістю олії до утворення красивої коричневої скоринки. Виймаємо та підсушуємо на паперовому рушнику. Отримані кубики нанизуємо на шпажки.

Мариновані креветки

Інгредієнти:

• креветки;
• часник – 1 зубчик;
• рослинна олія – 2 ст. л.;
• винний оцет – 2 ст. л.;
• сіль, чорний мелений перець – за смаком;
• огірки свіжі.

Як приготувати

В окремому посуді змішуємо рослинну олію і винний оцет. Подрібнюємо часник, додаємо сіль, чорний мелений перець. У цій суміші відварені креветки повинні полежати 30-40 хвилин. Приколюємо шпажкою креветки до скибочки огірка.

Курка з помідором "Черрі"

Інгредієнти:

• куряче філе – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• сіль, перець – за смаком;
• рослинна олія – за смаком;
• помідори "Черрі".

Спосіб приготування

У розігрітій пательні обсмажуємо роздавлений зубчик часнику, викладаємо порізане на кубики куряче філе. Підсмажуємо до готовності, солимо, перчимо, даємо охолонути. У цій же олії одну хвилину обсмажуємо цілі помідори "Черрі". Нанизуємо на шпажку. Перед подачею розігріваємо в духовці.

Канапе з качиною грудкою

Інгредієнти:

• качина грудка – 1 шт.;
• сіль, перець – за смаком;
• хурма;
• ягоди (лохина, журавлина, малина);
• м’ята.

Як приготувати

Качину грудку посипаємо сіллю і перцем. Запікаємо в духовці до готовності. Нарізаємо тонкими скибочками тільки після повного охолодження. Загортаємо скибочку стиглої хурми в качине м’ясо. Прикрашаємо ягодою (лохиною, журавлиною, малиною) і листочком м’яти. Все це проколюємо шпажкою.

Джерело: smachno.ua.

Обкладинка - pinterest.com.