5 найкращих рецептів з гарбуза

Гарбуз, запечений в духовці з куркою

• 1 гарбуз (сорт Хоккайдо) — 1.3 кг;
• 2 морквини;
• 1 цибуля ріпчаста;
• 400 г курячого філе;
• 3 зубчики часнику;
• 2 ст. ложки подрібненої зелені;
• сіль, чорний перець за смаком. 
  

Приготування

Цибулю наріжте півкільцями. Моркву натріть на великій тертці. Обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору. Курку треба розрізати на невеликі шматки і відправити до овочів.  Туди ж покладіть сіль, спеції, зелень і часник. Зріжте верхівку гарбуза, видаліть насіння і трохи м'якоті. Перекладіть начинку в гарбуз. Накрийте гарбузовою верхівкою. Запікайте при 180 ° С 40 хвилин.

Котлети з гарбуза

• 500 г гарбуза (сорт мускатний);
• 3 яйця;
• 4 ст. ложки манної крупи;
• 1 ст. ложка підсолоджувача;
• 100 г панірувальних сухарів;
• сіль за смаком;
• рослинна олія для смаження;

Приготування

М'якоть гарбуза натріть. Додайте до гарбуза яйця і сіль. Покладіть туди ж цукор, манку, сухарі і перемішайте все. Далі треба зліпити маленькі котлети, обваляйте в сухарях. Після обсмажте на олії.

Суп-пюре з гарбуза

• 700 г гарбуза (сорт мускатний);
• 3 морквини;
• 1 цибуля ріпчаста;
• 1 л овочевого або курячого бульйону;
• 3 ст. ложки сметани;
• сіль за смаком;
• 2 лаврових листочки;
• 1 ст. ложка олії.

Приготування

Додайте олію в каструлю. Смажте дрібно нарізану цибулю на повільному вогні 6-8 хвилин. М'якоть гарбуза і моркву покладіть в каструлю і налийте бульйон. Після закипання варіть ще 20 хвилин. Зробіть суп-пюре блендером і приправте спеціями. Подавайте зі сметаною і подрібненою зеленню.

Свіжий салат з гарбузом

• 130 г гарбуза (сорт мускатний або Хоккайдо);
• сік половини лимона;
• 4 помідори;
• 3 огірки;
• 1 цибуля ріпчаста;
• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 1 пучок петрушки;
• сіль, чорний перець за смаком.

Приготування

Кубиками наріжте гарбуз, огірки і помідори. Гарбуз полийте соком лимона. Цибулю наріжте кільцями.  За смаком додайте сіль, перець, оливкову олію. Додайте листя петрушки.

Гарбуз, запечений в духовці з рисом

• 1 гарбуз (сорт Хоккайдо) — 1.5 кг;
• 50 г родзинок;
• 15 шт кураги;
• 100 г сухого рису;
• 20 г масла вершкового;
• сіль за смаком.

Приготування

Зріжте верхівку з гарбуза, видаліть насіння і виріжте частину м'якоті. Зваріть рис, додайте до нього родзинки, курагу, перемішайте. Змішайте всі інгредієнти і перекладіть масу в гарбуз. Додайте масло. Зверху накрийте зрізаною верхівкою. Запікайте гарбуз при 180 ° C 45-60 хвилин.

Обкладинка - pinterest.com.