Про те, як одна сім'я годує всі ресторани міста

Чи можна вирощувати багато їжі в місті? Urban Homestead - невелика органічна ферма в Каліфорнії, що має всього 4 сотки, а працюють на ній батько і троє його дорослих дітей. Вони зуміли прогодувати не лише себе, а й забезпечили овочами місцеві заклади харчування.
 

mulher.uol.com.br

"Я привернув увагу всього міста до себе, замість того, щоби бігати по всьому місту", говорить Жюль Дервіс.

90% всіх продуктів, з яких складається вегетаріанська дієта цієї сім'ї, вони вирощують власноруч на своїй земельній ділянці. Тут росте до 400 сортів овочів, фруктів та їстівних квітів, загальним об'ємом близько 3 тон в рік. На їх задньому дворі живе 8 курей, 4 качки і 2 кози, які забезпечують їх яйцями та молоком. Всі кухарі з найближчих ресторанів приїжджають сюди, щоби купити свіжу зелень та овочі.
 

top.thepo.st

"Коли ми починали, всі знайомі вважали нас божевільними. Тут зовсім немає місця для землеробства. Спершу ми переживали, чи зможемо прогодувати себе, ніхто й не думав про продаж надлишків", зізнається Жюль. Найбільше його, як батька сімейства, хвилювала відсутність якісного дитячого харчування. Він хотів вирощувати органічні продукти для своїх дітей, без ГМО та консервантів. І це був єдиний вихід.

На даху будинку Жюль поставив сонячні батареї для забезпечення свого господарства електроенергією. Багато електрики йде на створення різних пюре. Панелі на даху дозволяють знизити плату за електроенергію до 12 доларів. Їхній автомобіль працює на біодизельному паливі. Вони роблять його самостійно з рослинних відходів, які ресторани привозять їм безкоштовно. Таким чином вони стали повністю автономними.
 

top.thepo.st

З розвитком соціальних мереж і сервісів доставки органічних продуктів, типу Good Eggs, сім'я Жюля повністю вирішила питання збуту своєї продукції.



Звичайно, не все так добре і легко, як здається на перший погляд. Шкідники, хвороби і зміни клімату, а головне засухи і нестача води - це серйозні перешкоди, які доводиться долати. Щоб економити воду, Жюль використовує старі методи зрошення: за допомогою глиняних горщиків. Тут активно використовуються теплі грядки, вертикальні сади і зелені стіни, застосовується компостування, мульчування та інші принципи органічного землеробства.

Єдине, що вони не вирощують, це зернові: пшеницю, рис, овес вони змушені купувати, але це порівняно невеликі витрати.
 

www.slavicsac.com

Міська ферма Urban Homestead знаходиться в невеликому містечку Пасадена, Каліфорнія (130 тис. жителів), вона почала свою роботу ще в 1985 році та привернула до себе багато уваги. Багато жителів прагнуть наслідувати їх модель. Тому сім'я Жюля часто проводить семінари та заходи, на яких розповідає про принципи роботи їх ферми.

(via)

Якщо вас зацікавила ця стаття, вам також варто почитати:
10 шокуючих проектів майбутнього від Ілона  Маска
Рай на Землі - існує!
Дніпро впадатиме у Крим, в Ніл - в Ізраїль та Ліван
Українську енергетичну кризу допоможе здолати унікальна українська ГЕС