Пісочний пиріг з сиром

Тісто:

3 склянки борошна
250 г маргарину або вершкового масла
1 ч.л. соди 1 (неповна) склянка цукру

Начинка з сиру:

0,5 кг сиру
3 яйця
1 (неповна) склянка цукру
100 г родзинок
1 ч.л. ванільного сиропу

Приготування:

1. Перед приготуванням тіста краще охолодити всі продукти. Висипаємо на велику обробну дошку просіяне борошно.

Додаємо до борошна масло, розрізане на шматочки.
 
2. Ріжемо масло ножем разом з борошном. Повинна вийти крихта. Додаємо до неї цукор, соду і ще раз перемішуємо. Я це робила знову ножем. Тісто в холодильник.Тим часом займемося начинкою. Збиваємо сир з яйцями, цукром і ванільним сиропом. Я робила це за допомогою блендера. Додамо родзинки і потім перемішуємо.

3. Дістаємо крихту з холодильника і велику її частину розсипаємо рівним шаром на деко. Розрівнюємо, роблячи з країв бортики. Викладаємо зверху сирну начинку. І засипаємо крихтою. Ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів хвилин на 40-50.
 
4. Даємо трохи охолонути і виймаємо наш пиріг з дека (я дістала без проблем). Смачно і з чаєм, і з молоком.
 
Ось такий пиріг.Смачного!