Лимонний кекс

Інгредієнти:

масло — 100 г
яйця — 2 шт
молоко — 0.5 скл.
цукор — 3 ст.л.
порошок для печива — 2 ч.л.
сіль
лимонний сік — 1 ст.л.
цедра лимона — 1 ч.л.
мука — 2 скл.
мід — 5 ст.л
лимонний сік — 1 ст.л
цедра — 1 ч.л.

Приготування:

Розтоплюємо масло і розтираємо з цукром. Додаємо яйця, молоко, сіль, цедру (1ч.л.), сік (1 ст.л.), муку. Збиваємо міксером (але недовго). Тісто має бути як густа сметана.

Змащуємо форму маргарином і виливаємо тісто. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо (180С, 25 хв).

Поки готується наш кекс, ми приготуємо рідину для просочування. В каструльці розтоплюємо мід з лимонним соком (1 ст.л.) і додаємо цедру (1 ч.л.). Доводимо до кипіння.

Полити кекс можна одразу у формі. Остудити і прикрасити цедрою або цукровою пудрою.