Чизкейк

Что мне понадобилось:

Для основы:

овсяные хлопья - 200 грамм
молотые в блендере орехи кешью - 100 грамм
сливки 10% - 150 мл
сливочное масло - 10 грамм

Для сырного слоя:

творог обезжиренный - 800 грамм
яйца - 2 шт
яичные желтки - 2 шт
мёд - 3 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
сливки 10% - 50 грамм

Что я делала:

1. Включила духовку на 160 градусов.
2. Смешала овсяные хлопья с орехами, растопленным сливочным маслом и сливками. Замесила руками тесто. 
3. В разъемную форму выложила тесто, разровняла пальцами, сделала бортики.
4. Отправила в духовку на 10 минут.
5. Для сырного слоя в чаше блендера смешала творог со сливками, лимонным соком и медом. Делала это частями, так как все сразу в чаше не поместилось. 
6. Мешала до получения нежной творожной массы. Переложила ее в глубокую тарелку и по очереди добавила к массе яйца и желтки, постоянно перемешивая с помощью погружного блендера.
7. Духовку поставила на 120 градусов.
8. На остывшую основу выложила творожный слой, аккуратно распределила его ложкой.
9. Форму с чизкейком отправила в духовку. На низ духовки поставила противень с водой. 
10. Выпекала 50 минут.
11. Дала чизкейку остыть и поставила его в холодильник на ночь.
12. Утром аккуратно достала чизкейк из формы и украсила калиной. 

Калину есть не обязательно - я не ела =)) 

А вообще, украсить можно свежими фруктами или ягодами.

Больше рецептов здесь.