|
20 березня 2023
Mike Porton |
Столова сіль є одним з найважливіших та найпоширеніших інгредієнтів у кулінарії, а також засобом зберігання продуктів. Цікаво, як вона добувається, очищується та опрацьовується перед тим, як потрапити на наші столи? У цій статті ми розглянемо процес видобутку, чистки, сушіння, йодування, розфасування, а також дізнаємося про відмінності між різними видами солі.
Озера та моря
Відкритий спосіб видобутку солі полягає у випаровуванні води з морів та озер, які містять сіль. Спочатку солону воду забирають у спеціальні басейни, де вона випаровується під впливом сонячного світла та вітру. Залишки солі збирають, а потім відправляють на подальшу обробку.
Кам'яна сіль
Підземний спосіб видобутку полягає в експлуатації соляних родовищ. Робітники видобувають кам'яну сіль, розчавлюючи або ріжучи її у шахтах. Після цього сіль відправляється на заводи для подальшої обробки.
Солоний матеріал, отриманий в результаті видобутку, містить домішки та забруднення. Перш ніж використовувати сіль у харчуванні, її потрібно очистити.
Фільтрація допомагає відокремити частки забруднень від солі. Зазвичай цей процес включає пропускання солі через фільтри різного ступеню пористості.
Седиментування полягає в осіданні важких частинок на дні резервуара з водою. Це допомагає відділити сіль від важких домішок.
Для додаткового очищення солі від мінералів та органічних домішок можуть використовуватися хімічні речовини. Вони допомагають видалити небажані речовини, які можуть погіршити смак та якість солі.
Зовнішній спосіб сушіння передбачає використання природних умов, таких як сонячне світло та вітер, для випаровування вологи з солі. Цей процес може займати декілька днів або навіть тижнів, залежно від погодних умов та вологості солі.
Внутрішній спосіб сушіння полягає в обробці солі в приміщенні, де контролюється температура та вологість. Це забезпечує більш швидке та ефективне видалення вологи з солі, а також зменшує ризик забруднення продукту.
Йод є важливим мікроелементом для здоров'я людини, оскільки він необхідний для нормального функціонування щитоподібної залози. Йодування солі допомагає запобігти дефіциту йоду в організмі та пов'язаних з ним захворюваннях.
Процес йодування полягає в додаванні йодату калію до солі. Це хімічна сполука володіє властивостями, які забезпечують стійке й однорідне збагачення солі йодом, не впливаючи на її смакові якості.
Після обробки сіль розфасовують для зберігання. Зазвичай використовують великі мішки або спеціальні контейнери, які забезпечують герметичність та захист від забруднення.
Для продажу сіль розфасовують у менші пакетики або банки з пластику або скла, які покращують зручність використання та довготривале зберігання продукту. Упаковування може мати різні форми та дизайн, а також містити інформацію про виробника, склад та термін придатності солі.
Морська сіль добувається з морської води шляхом випаровування. Вона має легкий смак та більш крупну структуру порівняно зі звичайною кухонною сіллю. Морська сіль також може містити мінерали та мікроелементи, які корисні для організму.
Кам'яна сіль, як правило, добувається з підземних соляних родовищ. Її характеризує більш однорідна структура та часто використовується для приготування їжі та зберігання продуктів. Кам'яна сіль може бути також йодованою для покращення харчової цінності.
Кухонна сіль – це найпоширеніший вид солі, який використовується у побуті для приготування їжі. Вона може виготовлятися з морської або кам'яної солі та зазвичай має дрібну структуру, що полегшує розчинення в рідинах.
Отже, столова сіль проходить кілька етапів видобутку, очищення, сушіння, йодування та розфасування перед тим, як потрапити на наші столи. Знання процесів, які відбуваються з сіллю, допомагає нам краще розуміти важливість цього продукту та його вплив на наше здоров'я.
Основні способи видобутку солі - це відкритий спосіб (випаровування солоної води з морів та озер) та підземний спосіб (експлуатація соляних родовищ).
Очищення солі відбувається для видалення домішок та забруднення, які можуть погіршити смак та якість продукту, а також негативно вплинути на здоров'я споживачів.
Йодування солі - це процес додавання йоду до солі в формі хімічної сполуки (йодат калію). Йод є важливим мікроелементом для здоров'я, оскільки він необхідний для нормального функціонування щитоподібної залози. Йодування солі допомагає запобігти дефіциту йоду в організмі та пов'язаних з ним захворюваннях.
Морська сіль добувається з морської води, має легкий смак та більш крупну структуру, а також може містити корисні мінерали та мікроелементи. Кам'яна сіль добувається з підземних соляних родовищ, має більш однорідну структуру та часто використовується для приготування їжі та зберігання продуктів. Кухонна сіль є найпоширенішим видом солі, який може бути виготовлений з морської або кам'яної солі, та зазвичай має дрібну структуру для легкого розчинення в рідинах.
Для зберігання солі зазвичай використовують великі мішки або спеціальні контейнери, які забезпечують герметичність та захист від забруднення. Для продажу сіль розфасовують у менші пакетики або банки з пластику або скла, які забезпечують зручність використання та довготривале зберігання продукту. Пакування може мати різні форми та дизайн, а також містити інформацію про виробника, склад та термін придатності солі.
| 0 | 132 |
Умови використання матеріалів сайту
Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку
Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com
