Выбираем соевый соус и имбирь для суши

Популярной японской закуской являются суши и роллы, которые сегодня можно попробовать в любом украинском суши-ресторане. Они представлены в ассортименте, что позволяет удовлетворить самый изысканный вкус.

На выбор предлагаются роллы спайси, классические, запеченные, вегетарианские, со сливочным мягким сыром и др. Незаменимые продукты для подачи – соевый соус, имбирь маринованный, острая паста васаби. 

Соевый соус: выбор и особенности

Соевый соус часто используют в японской кухне. Его обязательно подают к суши в маленькой мисочке. Он имеет солоноватый вкус и придает роллам пикантности.

Следует слегка опускать ролл в мисочку для того, чтобы подчеркнуть вкус и придать пикантности. 

Польза соевого соуса:

• улучшение работы сердца;
• укрепление сосудов;
• восстановление пищеварения;
• повышение эластичности сосудов;
• очищение организма от токсинов и др. 

При выборе следует отдавать предпочтение настоящему природного брожения. В состав входят такие компоненты, как соль, соя, вода и пшеница. В нем нет катализаторов химического происхождения, поэтому это натуральный соус.

Заказать суши с доставкой можно по ссылке https://evrasia.in.ua/ru/dostavka/zakazat-sushi-kiyev по выгодным расценкам. Благодаря разнообразию можно выбрать любые виды суши/роллов, что позволяет насладиться любимой закуской японской кухни.

Назначение имбиря при подаче суши

Для сервировки стола при подаче суши, кроме соевого соуса, подают васаби и имбирь. Васаби – это острая паста зеленого цвета, которую готовят из японского хрена по специальной технологии.

Имбирь маринуют таким образом, что придает ему оригинального розового цвета. Его назначение – очищение вкусовых рецепторов, что позволяет ощутить новый вкус суши. Особенности – пикантность и оригинальный вкус, нарезают тонкими лепестками и выкладывают в виде цветка.

Какие еще соусы подают к суши?

Кроме соевого соуса, к суши подают и другие, например, кабаяки, спайси, чесночный, ореховый, сладкий чили, барбекю и др.

Так, кабаяки готовят на основе соевого, но главное отличие в сладком вкусе. Добавляют сахар и Мирин (рисовое вино). Иногда присутствуют и такие ингредиенты – крахмал кукурузы, тертый имбирь, саке, сливовая паста. 

Спайси – острый соус, который может быть приготовлен по разным рецептам. Ингредиенты – острый перец чили, паста кимчи, икра летучей рыбы и др. Идеально подходит к запеченным роллам, но сочетается и с классическими.

Сладкий чили называют азиатским кетчупом. Особенности – яркий красный цвет и остро-сладковатый вкус. Может присутствовать манго, ананас, чеснок, уксус, крахмал и др.

К запеченным роллам часто подают чесночный соус, изготовленный на основе майонеза. Входит также перец чили, масло из кунжута, сливочный мягкий сыр и др.

Ореховый готовят из арахисовой пасты с добавлением рисового вина, соевого соуса, кунжутного масла и др.

Барбекю – разновидность традиционного Терияки со сладковато-соленым привкусом и добавлением меда, имбиря, чеснока, лука и др.