ВАРЕННЯ З ЯБЛУК ШМАТОЧКАМИ

21 вересня 2016
Oksana Galuga

Приготування варення з яблук кусочками забирає формально більше доби, але переважно – це просто вистоювання варення без участі рук господині, по кухні плине тонкий аромат яблук і кориці, в голові – прояснення, на серці – легкість, одним словом, благодать! Рецепт позичили у SMAKPLUS.

Інгредієнти на 5 півлітрових банок:

  • Яблука - 2 кг
  • Цукор - 2 кг
  • Кориця - 10 г (1 паличка)
  • Вода - 1 л (плюс 2 л, щоб відварити яблука)

Приготування:

  1. Яблука чистимо (доцільно одягнути ґумові рукавички, інакше – прощавай, манікюр!), краємо на скибки-восьмушки, вибираємо насіння із насіннєвими перегородками і кожну восьмушку ще перерізаємо впоперек навпіл. Щоб яблука не потемніли, вкидаємо їх зразу в миску з водою.
     
  2. Кип'ятимо 2л води, в окріп кладемо підготовані кусочки яблук і варимо 3 хв. Далі яблука відціджуємо на друшляку і промиваємо холодною водою з-під крану. Готуємо сироп на варення з яблук: доводимо до кипіння 1 л води з 1 кг цукру.
     
  3. До гарячого сиропу вкидаємо шматочки яблук і, коли закиплять, знімаємо з вогню. Через 12 годин вистоювання додаємо до варення з яблук 500 г цукру, знову доводимо все до кипіння і знімаємо. Повторюємо все третій, останній раз: після 12-годинного вистоювання додаємо решту цукру, паличку кориці і доводимо все до кипіння.
     
  4. Тимчасом готуємо банки (потрібно 5 півлітрових): промиваємо содою, полокаємо і прогріваємо в духовці протягом 30 хв при 200 градусах. Кришки кип'ятимо 15 хв у воді. В підготовані банки розкладаємо гаряче варення з яблук (корицю ламаємо на часточки) і міцно закручуємо.
     
  5. Банки перевертаємо догори дриґом і залишаємо до повного вистигання. А далі – нема потреби тримати варення з яблук в холодильнику чи в підвалі – таке варення прекрасно зберігається і при кімнатній температурі.
Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Коти, яких спіймали на гарячому (фото)
Цікавість котів безмежна. Їм завжди цікаво, що ви робите, куди пішли, що принесли і, звичайно, що їсте. Навіть якщо ви будете їсти огірок, кішка буде сидіти поруч і всім сумним виглядом показувати, що совісті у вас немає, якщо не ділитеся... Тому-у-у... всім котиків:)
Читати більше
Як з'явився восьмигодинний сон, якщо наші предки спали двічі за ніч?
У 18 столітті люди спали двічі за ніч, вставали на кілька годин серед ночі, а потім йшли назад до ліжка, вже до світанку. Що з того часу змінилося та чому люди сплять 8 годин — досліджуємо далі.
Читати більше