Тыквенные блинчики с кремом из авокадо

Что мне понадобилось

для блинов:

цельнозерновая пшеничная мука - 200 грамм
яйцо - 2 шт
мякоть тыквы - 350 грамм
обезжиренное молоко - 300 мл

Для крема из авокадо:

авокадо - 2 шт
киви - 1 шт
сок лимона - 40 мл
лук - 1 шт
петрушка - пучок

Что я делала:

Включила духовку на 200 градусов, противень смазала оливковым маслом.

Мякоть тыквы, порезанную кубиками, выложила на противень и отправила запекаться в духовке до готовности.

Смешала муку с яйцами и молоком с помощью блендера.

Разогрела сковородку для блинов и испекла тыквенные блинчики.

Дальше я приступила к приготовлению крема из авокадо.

Все ингредиенты просто смешала в блендере до нежной кремообразной консистенции.

Тыквенные блинчики на вкус получаются сладковатыми с терпким привкусом и потому отлично сочетаются со свежим нежным гуакамоле с легкой кислинкой и хрустящими семенами киви. 

Больше рецептов здесь.