Торт "Спартак"

30 грудня 2014
Oksana Galuga

Хто не пам'ятає популярний у 80-90х рр торт "Спартак"? Ось й ідея, що б такого смачненького приготувати до святкового столу. Адже що може бути кращим, ніж ласощі власного виробництва ;) Вуаля – простий рецепт приготування крок за кроком! Рецепт позичили у SMAKPLUS.

Інгредієнти:

Для крему:

  • Масло - 300 г
  • Цукор - 200 г (1 склянка)
  • Борошно пшеничне вищого ґатунку - 75 г (3 стол. ложки)
  • Молоко - 500 мл

Для тіста:

  • Молоко - 200 мл
  • Мед - 60 г (2 стол. ложки)
  • Масло - 50 г (2 стол. ложки)
  • Яйце - 2 шт
  • Цукор - 200 г (1 склянка)
  • Борошно пшеничне вищого ґатунку - 480 г (3 склянки)
  • Какао-порошок - 75 г (3 стол. ложки)
  • Розпушувач тіста - 5 г (1 чайн. ложка)

Спосіб приготування:

  1. Молоко (200 мл) з маслом (50 г) і медом викладаємо в каструлю (не менше 1,5 л – потім до неї мають ще поміститись інші інгредієнти). Цю каструлю вкладаємо в більшу, заповнену водою так, щоб дно меншої каструлі було трохи занурене у воду (конструкція "водяна баня"), і все разом кладемо на вогонь.
     
  2. Поки масло і мед тануть на водяній бані, окремо розтираємо за допомогою міксера 2 яйця зі склянкою цукру до побіління.
     
  3. Яєчну суміш доливаємо до гарячої молочно-медово-масляної маси, весь час мішаємо і тримаємо на водяній бані ще 5 хв. Потім знімаємо з вогню і виймаємо меншу каструлю з гарячої води.
     
  4. Окремо борошно (400 г або 2,5 склянки – решта піде на підсипання) змішуємо з какао і розпушувачем. Гарне перемішування (можна просіяти разом через сито) гарантуватиме, що в готовому торті не попадеться "на зуб" розпушувач. Брр!
     
  5. Суху суміш по трохи додаємо до підготованої гарячої маси. Вимішуємо спочатку ложкою, потім – руками (тісто вже вистигне до того часу, не бійтесь!). Якщо є комбайн – ще краще. Готове тісто ділимо на 8 частин-"колобків".
     
  6. Кожний колобок розкачуємо на тонку паляничку, підсипаючи рештою борошна. Прикладаємо лекало-форму, наприклад, кришку від каструлі, і обрізаємо зайве. Обрізки тіста не викидаємо, з них буде ще 1 паляничка. Пекти по 3 хв при температурі 180 градусів.
     
  7. Для заварного крему змішуємо 500 мл молока з 3 стол. ложками борошна, нагріваємо, постійно помішуючи, на водяні бані аж поки маса гарно не загусне. охолоджуємо. За той час розтираємо міксером 300 г масла зі склянкою цукру і підмішуємо холодну заварну масу.
     
  8. Вистиглі палянички на торт "Спартак" (9 шт. – з 8 колобків і 1 з обрізків тіста) перемащуємо заварним кремом (на кожній паляничці поміститься 3-3,5 стол. ложки крему). Складаємо торт. Ставимо його в холод на 8 год, щоб палянички просякли кремом.
     
  9. Боки торта "Спартак" можна акуратно обрізати ножем. Зверху, за бажанням, прикрашаємо білковою глазур'ю і посипаємо какао. Все, залишилось прибрати робочу поверхню, поправити манікюр (ми ж не тільки господиньки, але й красуні :)) і можна кликати гостей!
Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

8 занедбаних місць на планеті, від яких стає моторошно
У світі багато занедбаних місць, і кожне з них має свою історію. Якісь місця вселяють страх, якісь – почуття захоплення. У статті ми зібрали для вас наймоторошніші місця на Землі, від яких перехоплює подих.
Читати більше
XVII СТ. : ПОЛОНІЗАЦІЯ, ВІДРОДЖЕННЯ, ПОЧАТОК РУСИФІКАЦІЇ
Особлива важливість цієї епохи для долі українства та його питомої мови не підлягає жодним сумнівам, хоча в різні її періоди в різних куточках української ойкумени відбувалися відмінні навзаєм, не раз "протилежні за знаком" процеси.
Читати більше
Як слов'янки прикраси носили
Яскравим та виразним наповненням до українського народного одягу виступали прикраси. Вони виконували захисну функцію амулетів, талісманів, оберегів, які супроводжували людей упродовж життя. Основним призначенням ювелірних виробів було доповнення до костюма. Звідси і їхня художня виразність, багатство форм і технічних прийомів, які збереглися і зараз.
Читати більше