Святкове печиво "Зимова хатка"

7 грудня 2016
Oksana Galuga

Стіни – печиво, вікна – з карамелі, дах – із шоколаду (або з марципану). Приготування цього десерту може стати гарною сімейною традицією, а саме печиво "Зимова хатка" – оригінальним подарунком чи прикрасою святкового столу. Рецепт позичили у SMAKPLUS.
 

Інгредієнти:

Для "даху":

  • Шоколад чорний - 100 г
  • Кокосова стружка - 50 г (3 стол. ложки)

Для "стін":

  • Борошно пшеничне вищого ґатунку - 160 г (1 склянка)
  • Яйце - 1 шт
  • Масло - 50 г
  • Кефір - 50 мл (3 стол. ложки)
  • Цукор - 150 г
  • Желатин - 10 г (1 чайн. ложка)
  • Вода - 15 мл (1 стол. ложка)

Приготування:

  1. Насамперед вирізаємо паперові викрійки для стін: квадрат 10х10 см і п'ятикутник (тобто квадрат 10х10 см + трикутник зверху) з дірками для вікон і дверей. Ще знадобиться викрійка половини даху – прямокутник 11х8 см.
  2. Масло краємо на шматочки і залишаємо на 5 хв, щоб розм'якло. Відокремлюємо жовток від білка (останній використаємо для "будівельного" розчину). З борошна, розм'яклого масла, 2 стол. ложок цукру, жовтка і кефіру замішуємо еластичне тісто.
  3. Тісто розкачуємо на папері для випікання і, підклавши під нього підготовані викрійки, вирізаємо з тіста по 2 квадратні і 2 п'ятикутні печиво-стіни з отворами-вікнами. Випікаємо печиво 5 хв при температурі 200 градусів, потім викладаємо в отвори по 1 карамельці і випікаємо ще 5-7 хв (карамельки розплавляться і заповнять собою отвори).
  4. Поки готується печиво, шоколад розплавляємо на повільному вогні, виливаємо на папір для випікання і розмащуємо на прямокутник розміром 11х16 см (дві половинки даху). Папір з шоколадом тимчасово кладемо в холодильник.
  5. Для "будівельного" розчину желатин замочуємо в 1 стол. ложці води і нагріваємо до 60-70 градусів, поки кристалики не розчиняться (це зручно робити в черпаку, зануривши його в окріп).
  6. Білок збиваємо з рештою цукру на піну (перевірка готовності – якщо посуд перевернути догори дриґом, маса не виливатиметься), потім підмішуємо розчинений желатин.
  7. Вистигле печиво-стіни відокремлюємо від паперу і скріплюємо між собою розчином-білком. Поки розчин буде твердіти, печиво фіксуємо, наприклад, за допомогою склянок. Коробку хатки кладемо на 30 хв до холодильника.
  8. Виймаємо з холодильника підготовані дах і стіни. Дах викладаємо на коробку хатки разом з папером, шоколадом донизу. Ще на 5 хв кладемо хатку в холодильник і, коли шоколад затвердіє, відокремлюємо папір. Зверху все посипаємо кокосовою стружкою.


Святкове печиво "Зимова хатка" можна прикрасити, за бажанням, візерунками з шоколаду, білка, посипати кольоровою посипкою - всім, що лише дозволятиме ваша фантазія.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Який матрац обрати при болю в спині
Турбота про власне здоров’я завжди має бути в пріоритеті, особливо, якщо справа стосується стану спини. Для відновлення сил та здорового стану хребта й м’язів дуже важливо правильно відпочивати, користуючись усіма перевагами сучасних якісних матраців.
Читати більше
З чого почати навчання гри на гітарі
Вивчення нового музичного інструменту розширює кругозір та допомагає відкрити в собі нові таланти. Бажання освоїти гітару на початковому рівні легко реалізувати навіть при самостійній роботі, без звернення до викладачів. Розглянемо первинні етапи, що передують впевненому відтворенню кількох улюблених мелодій.
Читати більше