"Смьорребрьод": як я вчилась готувати данські бутерброди в Харкові

Майстер-клас з приготування данських бутербродів проходив під час Днів Данії у Харкові. Готувати смьорреброди вчив кухар кулінарної студії "Кухня" - Тарас.
 
Напередодні майстер-класу я спеціально дізналась більше про данську кухню. Виявилось, що смьорребрьод - це для данців справжнє кулінарне надбання, це король їхньої кухні загалом. Різновидів цих бутербродів є величезна кількість. Кажуть, що практичні данці роблять їх чи не з усім, що входить в їхній раціон.
 
І це мені дуже сподобалось! Адже я теж люблю експериментувати з інгредієнтами для бутербродів, а найголовніше - надаю перевагу чорному хлібові. Як виявилося, основою смьорребродів є саме він.

 
Кухар Тарас навчив нас готувати смьорребрьоди з рибою та ікрою. Чорний хліб при цьому рекомендував мастити не звичайним маслом, а "зеленим" - з додаванням зелені.

Найбільше мені і моїй п'ятирічній кулінарці, яка теж відвідала майстер-клас, сподобалися бутерброди з шинкою, в'яленими помідорами, листям салату і цибулею.

Дуже цікавими, проте дуже гострими на смак виявились смьорреброди з овочевою сальсою. 

Майстер-клас став для мене справжнім натхненням, щоб досліджувати кухню Данії і надалі. Тепер доведеться  все робити, щоб спробувати справжні сморребрьоди вже в Данії ;)