Сметанник

1: Готуємо тісто

У класичному рецепті в тісто додають сметану і цукор. Але я замість цього додаю згущене молоко, так торт виходить більш ніжним на смак.

Нам необхідно збити яйця з маргарином у глибокій мисці за допомогою міксера, тільки спочатку маргарин потрібно розтопити.

Потім додаємо згущене молоко і знову збиваємо міксером. Додаємо в тісто розпушувач і починаємо поступово всипати борошно, при цьому добре все перемішуючи ложкою. У результаті повинно вийти щось на кштлат густої сметани.

Ділимо на дві частини. В одну з них додаємо какао і добре перемішуємо ложкою. Потім в кожну миску, додаємо ще борошна і замішуємо м'яке, пластичне тісто.

Починаємо розігрівати духовку до 180 градусів.

У нас повинно бути 6 коржів: 3 білих і 3 шоколадних.

Отже, нам треба розділити обидві частини ще на три шматочки. Тісто потрібно покласти в холодильник хвилин на 15 для того, щоб воно трохи затверділо.

Після цього починаємо розкачувати коржі. Їх потрібно проткнути в деяких місцях виделкою, щоби при випіканні всередині не залишилося повітря.

Беремо форму для випічки, змащуємо її шматочком вершкового масла і викладаємо на неї корж, який будемо запікати в духовці на середньому вогні при 180 градусах приблизно 5-7 хвилин.

2: Готуємо крем

Поки випікаються коржі, ми можемо почати готувати крем. Для цього нам необхідно збити за допомогою міксера сметану з цукром. Збивати, необхідно до тих пір, поки не вийде пишна маса. Можна додати в крем ще ванільний цукор. Але я зазвичай обходжуся без нього.

3: Готуємо Сметанник

Як тільки коржі спеклися, з них необхідно зрізати боковинки, рівняючи під тарілку, а потім змастити кремом, чергуючи їх: спочатку шоколадний, потім білий і т.д.

Обрізки від коржів подрібнюємо в блендері і обсипаємо ними торт з боків. Якщо немає блендера, можна їх  просто дрібно накришити.

Торт зверху ще прикрашаємо шоколадною глазур'ю. Для цього змішуємо в мисці за допомогою вилки, вершкове масло з цукром і какао. Додаємо молоко і ставимо на вогонь. Чекаємо, поки воно закипить, постійно помішуючи.

Даємо глазурі охолонути і змащуємо нею торт. Готовий Сметанник необхідно поставити в холодильник на 2 години для того, щоб він просочився.

4: Подаємо Сметанник

Сметанник готовий.

Приємного апетиту!