Сметанник

Інгредієнти:

Для тіста:

  1. Борошно (пшеничне) –  500 гр.
  2. Згущене молоко – 1 банка
  3. Яйце – 2 шт.
  4. Какао – 1 столова ложка
  5. Масло вершкове (або маргарин для випічки) – 100 гр.
  6. Розпушувач для тіста – 1 пачка

Для крему:

  1. Цукор  - 100 гр.
  2. Сметана (30%) – 700 гр.

Для шоколадної глазурі:

  1. Масло вершкове (або маргарин) – 50 гр.
  2. Молоко (3,5%) – 4 столові ложки
  3. Какао – 2 столові ложки
  4. Цукор – 4 столові ложки

Приготування:

1: Готуємо тісто

У класичному рецепті в тісто додають сметану і цукор. Але я замість цього додаю згущене молоко, так торт виходить більш ніжним на смак.

Нам необхідно збити яйця з маргарином у глибокій мисці за допомогою міксера, тільки спочатку маргарин потрібно розтопити.

Потім додаємо згущене молоко і знову збиваємо міксером. Додаємо в тісто розпушувач і починаємо поступово всипати борошно, при цьому добре все перемішуючи ложкою. У результаті повинно вийти щось на кштлат густої сметани.

Ділимо на дві частини. В одну з них додаємо какао і добре перемішуємо ложкою. Потім в кожну миску, додаємо ще борошна і замішуємо м'яке, пластичне тісто.

Починаємо розігрівати духовку до 180 градусів.

У нас повинно бути 6 коржів: 3 білих і 3 шоколадних.

Отже, нам треба розділити обидві частини ще на три шматочки. Тісто потрібно покласти в холодильник хвилин на 15 для того, щоб воно трохи затверділо.

Після цього починаємо розкачувати коржі. Їх потрібно проткнути в деяких місцях виделкою, щоби при випіканні всередині не залишилося повітря.

Беремо форму для випічки, змащуємо її шматочком вершкового масла і викладаємо на неї корж, який будемо запікати в духовці на середньому вогні при 180 градусах приблизно 5-7 хвилин.

2: Готуємо крем

Поки випікаються коржі, ми можемо почати готувати крем. Для цього нам необхідно збити за допомогою міксера сметану з цукром. Збивати, необхідно до тих пір, поки не вийде пишна маса. Можна додати в крем ще ванільний цукор. Але я зазвичай обходжуся без нього.

3: Готуємо Сметанник

Як тільки коржі спеклися, з них необхідно зрізати боковинки, рівняючи під тарілку, а потім змастити кремом, чергуючи їх: спочатку шоколадний, потім білий і т.д.

Обрізки від коржів подрібнюємо в блендері і обсипаємо ними торт з боків. Якщо немає блендера, можна їх  просто дрібно накришити.

Торт зверху ще прикрашаємо шоколадною глазур'ю. Для цього змішуємо в мисці за допомогою вилки, вершкове масло з цукром і какао. Додаємо молоко і ставимо на вогонь. Чекаємо, поки воно закипить, постійно помішуючи.

Даємо глазурі охолонути і змащуємо нею торт. Готовий Сметанник необхідно поставити в холодильник на 2 години для того, щоб він просочився.

4: Подаємо Сметанник

Сметанник готовий.

Приємного апетиту!

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Коти, яких спіймали на гарячому (фото)
Цікавість котів безмежна. Їм завжди цікаво, що ви робите, куди пішли, що принесли і, звичайно, що їсте. Навіть якщо ви будете їсти огірок, кішка буде сидіти поруч і всім сумним виглядом показувати, що совісті у вас немає, якщо не ділитеся... Тому-у-у... всім котиків:)
Читати більше
Як з'явився восьмигодинний сон, якщо наші предки спали двічі за ніч?
У 18 столітті люди спали двічі за ніч, вставали на кілька годин серед ночі, а потім йшли назад до ліжка, вже до світанку. Що з того часу змінилося та чому люди сплять 8 годин — досліджуємо далі.
Читати більше