Сметанник

Інгредієнти:

Для тіста:

  1. Борошно (пшеничне) –  500 гр.
  2. Згущене молоко – 1 банка
  3. Яйце – 2 шт.
  4. Какао – 1 столова ложка
  5. Масло вершкове (або маргарин для випічки) – 100 гр.
  6. Розпушувач для тіста – 1 пачка

Для крему:

  1. Цукор  - 100 гр.
  2. Сметана (30%) – 700 гр.

Для шоколадної глазурі:

  1. Масло вершкове (або маргарин) – 50 гр.
  2. Молоко (3,5%) – 4 столові ложки
  3. Какао – 2 столові ложки
  4. Цукор – 4 столові ложки

Приготування:

1: Готуємо тісто

У класичному рецепті в тісто додають сметану і цукор. Але я замість цього додаю згущене молоко, так торт виходить більш ніжним на смак.

Нам необхідно збити яйця з маргарином у глибокій мисці за допомогою міксера, тільки спочатку маргарин потрібно розтопити.

Потім додаємо згущене молоко і знову збиваємо міксером. Додаємо в тісто розпушувач і починаємо поступово всипати борошно, при цьому добре все перемішуючи ложкою. У результаті повинно вийти щось на кштлат густої сметани.

Ділимо на дві частини. В одну з них додаємо какао і добре перемішуємо ложкою. Потім в кожну миску, додаємо ще борошна і замішуємо м'яке, пластичне тісто.

Починаємо розігрівати духовку до 180 градусів.

У нас повинно бути 6 коржів: 3 білих і 3 шоколадних.

Отже, нам треба розділити обидві частини ще на три шматочки. Тісто потрібно покласти в холодильник хвилин на 15 для того, щоб воно трохи затверділо.

Після цього починаємо розкачувати коржі. Їх потрібно проткнути в деяких місцях виделкою, щоби при випіканні всередині не залишилося повітря.

Беремо форму для випічки, змащуємо її шматочком вершкового масла і викладаємо на неї корж, який будемо запікати в духовці на середньому вогні при 180 градусах приблизно 5-7 хвилин.

2: Готуємо крем

Поки випікаються коржі, ми можемо почати готувати крем. Для цього нам необхідно збити за допомогою міксера сметану з цукром. Збивати, необхідно до тих пір, поки не вийде пишна маса. Можна додати в крем ще ванільний цукор. Але я зазвичай обходжуся без нього.

3: Готуємо Сметанник

Як тільки коржі спеклися, з них необхідно зрізати боковинки, рівняючи під тарілку, а потім змастити кремом, чергуючи їх: спочатку шоколадний, потім білий і т.д.

Обрізки від коржів подрібнюємо в блендері і обсипаємо ними торт з боків. Якщо немає блендера, можна їх  просто дрібно накришити.

Торт зверху ще прикрашаємо шоколадною глазур'ю. Для цього змішуємо в мисці за допомогою вилки, вершкове масло з цукром і какао. Додаємо молоко і ставимо на вогонь. Чекаємо, поки воно закипить, постійно помішуючи.

Даємо глазурі охолонути і змащуємо нею торт. Готовий Сметанник необхідно поставити в холодильник на 2 години для того, щоб він просочився.

4: Подаємо Сметанник

Сметанник готовий.

Приємного апетиту!

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Як Франко молодицям писав: Уляна Кравченко
Гадаю, ви помітили зі скількома молодими, успішними й не дуже, жінками мав діалог "дух, що тіло рвав до бою" - видатний Іван Франко. На які ж теми спілкувалися активістка жіночого руху й Каменяр українського народу - читайте в матеріалі.
Читати більше