Смачний пляцок

Тісто

3 білки збити в міцну піну з 0,75 склянки цукру. Півчайної ложки амонію погасити оцтом, збити жовтки, додати їх до амонію, змішати збиті білки і жовтки, додати в масу 1 неповну столову ложку крохмалю, 1 повну ложку какао, приблизно півсклянки борошна і все обережно вимішати. Випікати бісквіт. Тут орієнтуйтеся на свою духовку. Я пекла близько 20 хвилин при темп.180. 

Маса

Сир для цього пляцка-сирника робимо самі :) Закип'ятити один літр молока, 0,5 літра сметани збити з чотирма яйцями і влити в гаряче молоко, варити на дуже маленькому вогні. Сирну масу викласти в друшляк, застелений марлею в кілька шарів, щоб стекла сиворотка. Масу остудити повністю. Збити 300 грам масла з 1 склянкою цукрової пудри в пишну масу, додати сирну масу до збитого масла і ще раз гарненько збити. Розділити масу навпіл, в одну частину додати 1-2 ст.ложки какао і збити міксером.

Збірка

Бісквіт - біла сирна маса - коричнева сирна маса (масу обережно розрівнюємо лопаткою) Поставити сирник в холодильник, бажано на ніч.

Моя порада: Сирну масу виклала на корж повністю білою (какао не додавала), а зверху посипала тертим шоколадом. Ще збиваючи масу, додала ванільній цукор и столову ложку коньяку.
 
Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Обираємо готель для відпочинку в Єгипті: на що звернути увагу
Обираючи тур, потрібно знати деякі нюанси: тільки в цьому разі відпочинок повністю відповідатиме вашим очікуванням. Який сервіс пропонують туристам на курортах Червоного моря та на що звернути увагу, бронюючи готель, ми вам зараз розкажемо.
Читати більше
11 трендових відтінків для вашого гардеробу (весна–літо 2021)
Сьогодні мова піде про кольорові тренди весна/літо 2021. Це перший сезон, коли колекції розроблялися ізольовано, і відповіддю на умови карантину стала суміш ескапізму, комфорту і повернення до природи.
Читати більше