Вегетеріанський Салат: Смажений буряк & Рукола

6 липня 2016
Plastylina

Ми звикли ставитися до буряків, як до нудних овочів і не даємо йому жодного шансу нас здивувати. Люди діляються на тих, хто п'є Pepsi або Coca-Cola, фанатіють від Супермена або Бетмена, така ж ситуація і з буряком - одні його люблять, інші палко ненавидять. Дорогі ненависники буряка, дайте йому ще один шанс, можливо, минулого разу він просто був не провильно приготований і поданий?
 
☜|☞

Інгредієнти:
100 гр козячого сиру
10 маленьких бурячків
1 гілочка чебрецю
20 гр кедрові горішки (або кешью чи фісташки)
100 мл оливкової олії
45 мл бальзамічного оцту
1 лимон (сік і цедра)
листя шпинату, салату, руколи (за смаком)
сіль та перець  (за смаком)
☜|☞
 

Приготування: 
Поки ви очищаєте бурячок від хвостиків та шкірки, розігрійте духову шафу до 220 градусів, а буряки розріжте навпіл. У форму для запікання викладіть буряк, листя чебрецю, додайте олію та бальзамічний оцет, сік лимону та цедру. Добре посоліть та поперчіть.


Запікайте 40 хвилин, а потім додайте півстакана води та накрийте фольгою. Зменшіть температуру до 180 градусів та запікайте 20-30 хвилин доки бурячок не стане м'яким (штрикніть його ножем, щоб перевірити). Вийміть з духовки та охолодіть.

У простору салатницю викладіть бажану кількість листя салату, шпинату, руколи ( я зазвичай заправляю окремо листкя олією, лимонним соком та сіллю з перцем). Поріжте буряк смужками (якщо необхідно), вимочіть в соці, який залишився після запікання і викладіть на листочки в салатницю. Перемішайте творог і викладіть на буряк, а зверху посипте горішками. До столу подавайте з додатковою олією та бальзамічним соусом.
 
Смачного!
джерело
☜|☞
Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Фотокамера як зброя, або Інше обличчя війни
Якби не було війни, ті, хто загинув, могли б народити і виховати дітей, кохати, працювати, винайти, створити, нарешті, просто жити, бути щасливими й радувати своєю присутністю на землі рідних, близьких, друзів...
Читати більше