Ризотто с грибами и козьим сыром

20 лютого 2015
Ирина Чернега

Что нужно:

- рис для ризотто (я брала много, примерно 500 грамм)
- грибы (у меня - шампиньоны - примерно 300 грамм)
- лук
- чеснок
- шпинат
- оливковое масло
- бальзамический уксус - примерно 50 мл (можно заменить на винный или яблочный уксус)
- бульон - (у меня - 2 литра куриного)
- козий сыр (в классическом рецепте был указан пармезан, но я заменила на козий. А можно взять любой твердый нежирный).

Что делать:

Грибы нарезать крупными кусками и обжарить их в сковородке до полуготовности. Пересыпать в тарелку и пока отставить в сторону. 

В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Лук и чеснок нарезать мелкими кусочками и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить в сковороду сырой рис. Тщательно перемешивать пару минут. Добавить уксус. Мешать еще 5-7 минут. Потом постепенно половником добавлять горячий бульон. Рис постоянно при этом помешивать. Придется немного постоять. Когда бульон закончился и до готовности риса осталось несколько минут, пора добавить грибы и шпинат. Посолить и поперчить по вкусу. В самом конце высыпать в рис сыр, натертый на крупную терку. Тщательно всё перемешать. 

Больше рецептов здесь.  
 
Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Чоловіча білизна: на що звернути увагу при виборі
Практичність давно стала ознакою комфорту в носінні одягу. Ми часто пишемо про тренди на одяг та взуття в різні сезони. Та сьогодні поговоримо про невід’ємну частину чоловічого гардеробу — чоловіча білизну. Розберемо найзручніші варіанти для носіння та чому варто віддати їм перевагу.
Читати більше
Як вибрати сережки відповідно до форми вашого обличчя
Час від часу ми розповідаємо про те, як світ і мода змінюють одне одного. Мабуть, ви самі це відчуваєте по тому, як змінюються тренди. Адже вони чутливі до культурного підґрунтя. Сьогодні ми поговоримо про прикраси, зокрема про золоті сережки. Розповімо, як правильно обрати і купити золоті кульчики, які будуть личити формі вашого лиця.
Читати більше
ЖИВОПИС ВАСИЛЯ ПОПОВИЧА: НЕЗЕМНА КРАСА КАРПАТСЬКИХ КРАЄВИДІВ, ЧАРІВНІ МІСЬКІ ПЕЙЗАЖІ, СОКОВИТІ НАТЮРМОРТИ
У його роботах немає напруги, драматизму, а є спокій і мальовнича привабливість природи; принадність для прогулянок і споглядання старовинних вулиць і будинків; розкішність зображеного в натюрмортах.
Читати більше