Рецепт шоколадного торту

2 січня 2020
Annie

Якщо досі не знаєте, чим смачненьким потішити рідних на свята, зверніть увагу на наш шоколадний торт. Хіба ж буває щось краще за шоколад?:)

Що треба мати

Для ганашу

  1. Вершки — 33 %;

  2. Стручок ванілі — 1 шт.;

  3. Чорний шоколад — 200 мл.

Для глазурі

  1. Вершки — 33 %;

  2. Вершкове масло — 50 г;

  3. Мед — 1 ст. л.;

  4. Чорний шоколад — 200 г;

  5. Екстракт кави — 1 ст. л.

Для сиропу

  1. Цукор — 175 г;

  2. Вода — 175 мл.

Для тіста

  1. Вершкове масло — 35 г;

  2. Фундукове борошно — 50 г;

  3. Яйця — 6 шт.;

  4. Какао — 40 г;

  5. Цукор — 170 г.

Як готувати

Як приготувати бісквіт

  1. Відокремлюємо жовтки від білків, білки збиваємо в стійку піну.

  2. Цукор поділяємо на дві частини: одну змішуємо з білками, не перестаючи збивати, а другу збиваємо з жовтками.

  3. Окремо змішуємо всі сухі інгредієнти.

  4. Масло розтоплюємо і додаємо в жовтки, активно перемішуємо.

  5. З’єднуємо жовтки з білками і поступово вводимо сухі інгредієнти. Форму змащуємо вершковим маслом, виливаємо в форму тісто і випікаємо бісквіт в розігрітій до 160 С духовці 30-35 хвилин.

Як приготувати сироп

Воду нагріваємо з цукром до повного розчинення цукру. Додаємо кавовий екстракт і охолоджуємо.

Як приготувати шоколадну глазур

Нагріваємо в сотейнику вершки, але ні в якому разі не доводимо до кипіння. Шоколад змішуємо з медом і вершковим маслом. Заливаємо гарячими вершками, даємо хвилину постояти і перемішуємо.

Як приготувати ганаш

Нагріваємо вершки з ванільним стручком, але не доводимо до кипіння. Потім прибираємо ванільний стручок і заливаємо гарячими вершками шоколад. Ми залишаємо на хвилину, а потім перемішуємо.

Готуємо торт Альгамбра

  1. Бісквіт розрізаємо вздовж на чотири частини.

  2. Кожну частину просочуємо сиропом. Форму для випічки вистилає пергаментом.

  3. На дно форми викладаємо шар ганаша, на нього – корж, потім знову ганаш, корж і т.д. Злегка придавлюємо коржі після укладання, щоб ганаш потрапив і на бічні сторони торта. Відправляємо торт на кілька годин в холодильник.

  4. Коли торт добре охолоне, дістаємо його з форми, викладаємо на решітку і поливаємо шоколадною глазур’ю. Прикрашаємо кремом.

Джерело: smachno.ua.

Зображення — pinterest.com.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Види тростин для ходьби
Хронічні патології опорно-рухового апарату, реабілітація після травми або операції, вікова фізична ослабленість тіла - все це перелік показань до того, щоб купити тростину для ходьби, спеціальний реабілітаційний пристрій, який надає підтримку під час руху.
Читати більше
Роботи художниці Дар’ї Хрісанфової
Творчість художника і письменника в дечому подібна, але і відрізняється за певними ознаками. І перших, і других можна іменувати художниками: живописці з пензлем в руках чи мастихіном і художники слова. У будь-якій творчій праці цінується відданість своїй справі, вміння знайти власний стиль письма, багато іншого.
Читати більше
На що звернути увагу при пошуку роботи: крок за кроком
Кожну людину так чи інакше з часом починає хвилювати питання власної реалізації, бажання відбутися як спеціаліст та досягти успіху. А для комфортного життя бажано отримувати ще й непогані гроші за те, що робиш.
Читати більше