ПІСНІ СМАКОЛИКИ: Овочеві суші-роли

Великий піст припадає на перехідний період – міжсезоння. Весна змінює зиму і в цей час організм як ніколи відчуває потребу вітамінів, а для психологічного комфорту нам необхідні яскраві свіжі барви, незвичні форми і пікантні смаки. Тому сьогодні ми разом спробуємо приготувати пісні "майже-суші-роли". Звісно ж, вони не міститимуть молочних продуктів, яєць та риби, але стовідсотково наситять нас поживними речовинами та подарують приємні смакові емоції!

Інгредієнти:

• Рис для суші
• Норі
• Рисовий оцет
• Трішки цукру та солі
• Кунжут
• Васабі
• Водорості (Чука)
• Авокадо
• Огірки
• Для подачі: маринований імбир та соєвий соус

Приготування:

1. Готуємо рис. Зазвичай на упаковці рису для суші вже чітко прописана інструкція правильного варіння. Основне, щоби рис не був сухим та розсипчатим, але й щоби не розварився до стану каші.
    
2. Після приготування рису додаємо до нього рисовий оцет, в якому попередньо розчиняємо трохи цукру й солі. Залишаємо трішки охолонути.
    
3. Чистимо та нарізаємо авокадо продовгуватими брусочками невеликих розмірів.
    
4. Нарізаємо огірки так само, як авокадо.
    
5. Коврик для суші для зручності обмотуємо харчовою плівкою – так він збережеться чистим та й скручувати роли буде зручніше.
    
   
   
    
6. Викладаємо на коврик листок норі. Зверху викладаємо рис на весь лист, залишаючи без нього півсантиметра до майбутнього зовнішнього краю, щоби рис не "виліз" з рола і ми могли зліпити між собою водорості. Перевертаємо рисом до низу та добре притискаємо руками до коврика, щоби рис рівномірно розприділився та міцно прилип до норі.
    
7. На середину листа норі намащуємо невеличку кількість васабі та викладаємо начинку – брусочки авокадо, огірка та водорості чукка.
    
8. Згортаємо ролл за допомогою коврика.
    
9. Обсипаємо кунжутом. Обрізуємо краї ролу. Ріжемо на шматочки.

 
Пісні роли готові! Залишилось викласти їх гарно на тарілку, прикрасити зеленню та овочами і смакувати цю цікаву й не буденну страву! Смачного та мирного Великого посту!