Пісні пиріжки з капустою

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 3 склянки борошна;
  • 3/4 склянки оливкової олії;
  • 1 склянка води;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. сухих активних дріжджів;
  • 1/2 ч. л. солі. 

Для начинки:

  • 500 г капусти;
  • 1 стебло цибулі-порею (біла частина);
  • пучок кропу;
  • оливкова олія;
  • сіль, мелений чорний перець. 

Приготування:

1. Просійте в миску борошно, додайте цукор, сіль і сухі дріжджі. Влийте теплу воду і почніть замішувати тісто дерев'яною ложкою. Додайте оливкове масло, перемішайте і вимішуйте руками, поки у вас не вийде м'яке, гладке тісто. Це займе приблизно 7-9 хв. Скачайте тісто в кулю, підгинаючи краї, покладіть в миску, злегка присипте борошном і накрийте серветкою. 

Залиште на 1 год. в теплому місці. Обімніть тісто, трохи вимісіть і знову покладіть в миску - воно має підійти ще раз. У цей час приготуйте начинку. Тонко нашаткуйте капусту і покладіть в широку каструлю. Залийте киплячою водою, посоліть і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть до м'якості. Відкиньте на дуршлаг і дайте стекти рідини. Цибулю-порей розріжте уздовж навпіл, промийте і наріжте півкільцями. Розігрійте глибоку сковорідку з оливковою олією і обсмажте цибулю-порей. Додайте капусту і смажте все разом 10 хв. Наріжте кріп і змішайте з начинкою, посоліть і поперчіть. Зніміть з вогню і остудіть.

2. Розігрійте духовку до 170 °С. Обімніть тісто і розділіть на кульки діаметром 4-5 см, прикрийте їх рушником. Розтягніть тісто руками або розкачайте качалкою, в центр покладіть 1 ст. л. начинки.

3. Акуратно защипайте края. Застеліть деко папером для випічки і покладіть пиріжки швом вниз. Змастіть поверхню олією і поставте в духовку. Випікайте 20 хв. до золотистої скоринки. Готові пиріжки перекладіть на решітку і трохи остудіть. Зберігайте, накривши лляною серветкою.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Як вибрати сережки відповідно до форми вашого обличчя
Час від часу ми розповідаємо про те, як світ і мода змінюють одне одного. Мабуть, ви самі це відчуваєте по тому, як змінюються тренди. Адже вони чутливі до культурного підґрунтя. Сьогодні ми поговоримо про прикраси, зокрема про золоті сережки. Розповімо, як правильно обрати і купити золоті кульчики, які будуть личити формі вашого лиця.
Читати більше
ЖИВОПИС ВАСИЛЯ ПОПОВИЧА: НЕЗЕМНА КРАСА КАРПАТСЬКИХ КРАЄВИДІВ, ЧАРІВНІ МІСЬКІ ПЕЙЗАЖІ, СОКОВИТІ НАТЮРМОРТИ
У його роботах немає напруги, драматизму, а є спокій і мальовнича привабливість природи; принадність для прогулянок і споглядання старовинних вулиць і будинків; розкішність зображеного в натюрмортах.
Читати більше
8 порад, як подбати про навколишнє середовище
У часи, коли в Україні війна, а у світі коїться казна-що, ми часто забуваємо про важливі речі. Сьогодні мова піде про одну з них — навколишнє середовище. Й ось дружнє нагадування, як ми можемо йому допомагати.
Читати більше