Пісні пиріжки з капустою

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 3 склянки борошна;
  • 3/4 склянки оливкової олії;
  • 1 склянка води;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. сухих активних дріжджів;
  • 1/2 ч. л. солі. 

Для начинки:

  • 500 г капусти;
  • 1 стебло цибулі-порею (біла частина);
  • пучок кропу;
  • оливкова олія;
  • сіль, мелений чорний перець. 

Приготування:

1. Просійте в миску борошно, додайте цукор, сіль і сухі дріжджі. Влийте теплу воду і почніть замішувати тісто дерев'яною ложкою. Додайте оливкове масло, перемішайте і вимішуйте руками, поки у вас не вийде м'яке, гладке тісто. Це займе приблизно 7-9 хв. Скачайте тісто в кулю, підгинаючи краї, покладіть в миску, злегка присипте борошном і накрийте серветкою. 

Залиште на 1 год. в теплому місці. Обімніть тісто, трохи вимісіть і знову покладіть в миску - воно має підійти ще раз. У цей час приготуйте начинку. Тонко нашаткуйте капусту і покладіть в широку каструлю. Залийте киплячою водою, посоліть і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть до м'якості. Відкиньте на дуршлаг і дайте стекти рідини. Цибулю-порей розріжте уздовж навпіл, промийте і наріжте півкільцями. Розігрійте глибоку сковорідку з оливковою олією і обсмажте цибулю-порей. Додайте капусту і смажте все разом 10 хв. Наріжте кріп і змішайте з начинкою, посоліть і поперчіть. Зніміть з вогню і остудіть.

2. Розігрійте духовку до 170 °С. Обімніть тісто і розділіть на кульки діаметром 4-5 см, прикрийте їх рушником. Розтягніть тісто руками або розкачайте качалкою, в центр покладіть 1 ст. л. начинки.

3. Акуратно защипайте края. Застеліть деко папером для випічки і покладіть пиріжки швом вниз. Змастіть поверхню олією і поставте в духовку. Випікайте 20 хв. до золотистої скоринки. Готові пиріжки перекладіть на решітку і трохи остудіть. Зберігайте, накривши лляною серветкою.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Обираємо готель для відпочинку в Єгипті: на що звернути увагу
Обираючи тур, потрібно знати деякі нюанси: тільки в цьому разі відпочинок повністю відповідатиме вашим очікуванням. Який сервіс пропонують туристам на курортах Червоного моря та на що звернути увагу, бронюючи готель, ми вам зараз розкажемо.
Читати більше
11 трендових відтінків для вашого гардеробу (весна–літо 2021)
Сьогодні мова піде про кольорові тренди весна/літо 2021. Це перший сезон, коли колекції розроблялися ізольовано, і відповіддю на умови карантину стала суміш ескапізму, комфорту і повернення до природи.
Читати більше