Пісні пиріжки з капустою

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 3 склянки борошна;
  • 3/4 склянки оливкової олії;
  • 1 склянка води;
  • 2 ст. л. цукру;
  • 1 ч. л. сухих активних дріжджів;
  • 1/2 ч. л. солі. 

Для начинки:

  • 500 г капусти;
  • 1 стебло цибулі-порею (біла частина);
  • пучок кропу;
  • оливкова олія;
  • сіль, мелений чорний перець. 

Приготування:

1. Просійте в миску борошно, додайте цукор, сіль і сухі дріжджі. Влийте теплу воду і почніть замішувати тісто дерев'яною ложкою. Додайте оливкове масло, перемішайте і вимішуйте руками, поки у вас не вийде м'яке, гладке тісто. Це займе приблизно 7-9 хв. Скачайте тісто в кулю, підгинаючи краї, покладіть в миску, злегка присипте борошном і накрийте серветкою. 

Залиште на 1 год. в теплому місці. Обімніть тісто, трохи вимісіть і знову покладіть в миску - воно має підійти ще раз. У цей час приготуйте начинку. Тонко нашаткуйте капусту і покладіть в широку каструлю. Залийте киплячою водою, посоліть і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і варіть до м'якості. Відкиньте на дуршлаг і дайте стекти рідини. Цибулю-порей розріжте уздовж навпіл, промийте і наріжте півкільцями. Розігрійте глибоку сковорідку з оливковою олією і обсмажте цибулю-порей. Додайте капусту і смажте все разом 10 хв. Наріжте кріп і змішайте з начинкою, посоліть і поперчіть. Зніміть з вогню і остудіть.

2. Розігрійте духовку до 170 °С. Обімніть тісто і розділіть на кульки діаметром 4-5 см, прикрийте їх рушником. Розтягніть тісто руками або розкачайте качалкою, в центр покладіть 1 ст. л. начинки.

3. Акуратно защипайте края. Застеліть деко папером для випічки і покладіть пиріжки швом вниз. Змастіть поверхню олією і поставте в духовку. Випікайте 20 хв. до золотистої скоринки. Готові пиріжки перекладіть на решітку і трохи остудіть. Зберігайте, накривши лляною серветкою.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Як соціальні мережі витіснили книги з нашого життя
Журналістка Зої Вільямс поділилася з британським онлайн-виданням The Guardian своїми спостереженнями щодо нинішнього покоління, яке, на її думку, набагато більше часу витрачає на соціальні мережі і месенджери, ніж на читання книг.
Читати більше
5 країн, яких можуть не побачити на карті світу наші діти через незворотні природні катаклізми
Даний матеріал дасть невтішні прогнози для 5 країн світу, які, на думку і за підрахунками вчених, можуть зникнути з обличчя землі найближчими десятиліттями.
Читати більше