Паска заварна

Інгредієнти:

Для паски:

  • 10 яєць + 5 жовтків,
  • 600 г цукру,
  • 600 г вершкового масла,
  • 3 ст. л. олії,
  • 2 ст. л коньяку,
  • цедра 2-х лимонів,
  • 3-4 пакетики ванільного цукру,
  • 350 мл молока,
  • 100г дріжджів,
  • приблизно 2 кг борошна,
  • сіль,
  • родзинки.

Для глазурі:

  • 2 білка,
  • 1 склянка цукрової пудри,
  • 1 ст.л. соку лимона.

Спосіб приготування:

2 ст. л. борошна вищого гатунку запарюємо 1 склянкою гарячого молока і добре розтираємо. В окремому посуді дріжджі розводимо іншим теплим молоком, з'єднуємо все разом і перемішуємо, додаємо дрібку солі, трохи цукру, і просіяного борошна. Перемішуємо і залишаємо опару в теплому місці на 15-20 хвилин до появи бульбашок. 


Масло потрібно розтопити на маленькому вогні та залишити в каструлі, поки зовсім не вихолоне. 
 


В окремий посуд розбиваємо яйця і добре збиваємо їх з цукром, додаємо цедру з ошпарених лимонів, ваніль, коньяк, добре розмішуємо. 
 


Повільно, дуже акуратно, тонкою цівкою вливаємо опару, акуратно перемішуючи. Починаємо додавати трохи борошна і замішувати тісто. Коли тісто вже замісили, починаємо поступово додавати 1/2 вершкового масла, все разом місимо близько 20-30 хвилин, накриваємо чистим рушником і ставимо в дуже тепле місце приблизно на 1 годину. 
 


Коли тісто підійшло, знову вимішуємо його з вершковим маслом ще близько 30 хвилин, і знову залишаємо, щоби підійшло, десь на 1-2 години.
 

 
Після цього викладаємо тісто у форми. 
 

І залишаємо на 1 годину, щоби підійшло. Ставимо в розігріту духовку і випікаємо при температурі 180 градусів С, до рум'яного стану. Все залежить від вашої духовки, приблизно 30-40 хв, якщо паски не дуже великі. Якщо великі, то час збільшити. 
 


Дістаємо паски і кладемо їх на бочок вистигати. 
 


 
Змащуємо глазур'ю і прикрашаємо. 
 

 


Великодні паски готові. 
 

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Як вибрати сережки відповідно до форми вашого обличчя
Час від часу ми розповідаємо про те, як світ і мода змінюють одне одного. Мабуть, ви самі це відчуваєте по тому, як змінюються тренди. Адже вони чутливі до культурного підґрунтя. Сьогодні ми поговоримо про прикраси, зокрема про золоті сережки. Розповімо, як правильно обрати і купити золоті кульчики, які будуть личити формі вашого лиця.
Читати більше
ЖИВОПИС ВАСИЛЯ ПОПОВИЧА: НЕЗЕМНА КРАСА КАРПАТСЬКИХ КРАЄВИДІВ, ЧАРІВНІ МІСЬКІ ПЕЙЗАЖІ, СОКОВИТІ НАТЮРМОРТИ
У його роботах немає напруги, драматизму, а є спокій і мальовнича привабливість природи; принадність для прогулянок і споглядання старовинних вулиць і будинків; розкішність зображеного в натюрмортах.
Читати більше
8 порад, як подбати про навколишнє середовище
У часи, коли в Україні війна, а у світі коїться казна-що, ми часто забуваємо про важливі речі. Сьогодні мова піде про одну з них — навколишнє середовище. Й ось дружнє нагадування, як ми можемо йому допомагати.
Читати більше