Овочі-гриль без гриля

25 жовтня 2013
Oksana Galuga

Ніжні зсередини, з брунатною запеченою шкіркою зовні - усе, як і повинно бути в овочів, запечених на грилі. За винятком одного: для приготування не використовується гриль, лише сковорідка і газова чи електрична плита! Рецепт позичили у SMAKPLUS.


Солодкий перець, прибравши насіння, покраяти на 3-4 частини. Помідори і цибулю порізати на грубі скибки. Баклажани, повідрізавши хвостики, покраяти впоперек і зрізи легко надсікти. Овочі посолити і залишити, щоб пустили сік.

На великій сковороді розігріти олію, вкинути спочатку цибулю, потім баклажани, солодкий перець і в кінці – помідори. Смажити під кришкою на середньому вогні приблизно 10 хв, далі акуратно, щоб не пошкодити овочі, перевернути і смажити ще 5 хв.

Коли овочі будуть готові (цибуля стане прозорою, помідори і перець зм’якнуть, а баклажани вберуть олію), зняти кришку і смажити на сильному вогні, поки не випарується майже вся рідина. Овочі перевернути ще раз і легко підпекти з другого боку, щоб утворилась брунатна шкірка, як від гриля.

Корисна порада:
Для ідеального результату викладайте овочі на сковороду в один шар. Якщо сковорода замала, використовуйте 2 чи навіть 3, по можливості.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Який матрац обрати при болю в спині
Турбота про власне здоров’я завжди має бути в пріоритеті, особливо, якщо справа стосується стану спини. Для відновлення сил та здорового стану хребта й м’язів дуже важливо правильно відпочивати, користуючись усіма перевагами сучасних якісних матраців.
Читати більше
З чого почати навчання гри на гітарі
Вивчення нового музичного інструменту розширює кругозір та допомагає відкрити в собі нові таланти. Бажання освоїти гітару на початковому рівні легко реалізувати навіть при самостійній роботі, без звернення до викладачів. Розглянемо первинні етапи, що передують впевненому відтворенню кількох улюблених мелодій.
Читати більше