Овочі-гриль без гриля

25 жовтня 2013
Oksana Galuga

Ніжні зсередини, з брунатною запеченою шкіркою зовні - усе, як і повинно бути в овочів, запечених на грилі. За винятком одного: для приготування не використовується гриль, лише сковорідка і газова чи електрична плита! Рецепт позичили у SMAKPLUS.


Солодкий перець, прибравши насіння, покраяти на 3-4 частини. Помідори і цибулю порізати на грубі скибки. Баклажани, повідрізавши хвостики, покраяти впоперек і зрізи легко надсікти. Овочі посолити і залишити, щоб пустили сік.

На великій сковороді розігріти олію, вкинути спочатку цибулю, потім баклажани, солодкий перець і в кінці – помідори. Смажити під кришкою на середньому вогні приблизно 10 хв, далі акуратно, щоб не пошкодити овочі, перевернути і смажити ще 5 хв.

Коли овочі будуть готові (цибуля стане прозорою, помідори і перець зм’якнуть, а баклажани вберуть олію), зняти кришку і смажити на сильному вогні, поки не випарується майже вся рідина. Овочі перевернути ще раз і легко підпекти з другого боку, щоб утворилась брунатна шкірка, як від гриля.

Корисна порада:
Для ідеального результату викладайте овочі на сковороду в один шар. Якщо сковорода замала, використовуйте 2 чи навіть 3, по можливості.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Обираємо готель для відпочинку в Єгипті: на що звернути увагу
Обираючи тур, потрібно знати деякі нюанси: тільки в цьому разі відпочинок повністю відповідатиме вашим очікуванням. Який сервіс пропонують туристам на курортах Червоного моря та на що звернути увагу, бронюючи готель, ми вам зараз розкажемо.
Читати більше
11 трендових відтінків для вашого гардеробу (весна–літо 2021)
Сьогодні мова піде про кольорові тренди весна/літо 2021. Це перший сезон, коли колекції розроблялися ізольовано, і відповіддю на умови карантину стала суміш ескапізму, комфорту і повернення до природи.
Читати більше