Найсмачніші рогалики до чаю

5 листопада 2018
Рецепт від шефа

Сьогодні поговоримо не тільки про інтелектуальну їжу, а й про насущну:) 
Ще з дитинства пригадується гарна випічка, яку так би й з'їсти — рогалики. Варіацій є безліч. Розглянемо кілька найцікавіших:)У час, коли ми п'ємо багато гарячих напоїв, завжди до кави-чаю хочеться чогось солодкого та смачненького. 

Рогалики з повидлом

Інгредієнти:

  • вершкове масло (73,5%) – 200 г;
  • цукор – 75 г;
  • сметана (20%) – 300 мл;
  • пшеничне борошно вищого ґатунку – 480 г;
  • сода – 1,5 ч. л.;
  • сіль – на кінчику ножа;
  • повидло – 150 г.

Спосіб приготування

  1. Перетріть масло з цукром до однорідної маси, додайте сметану та борошно, змішане з содою і сіллю. Замісіть тісто. Покладіть на 15-20 хвилин в холодильник.
  2. Тісто розділіть на дві частини, з кожної розкачайте круглий пласт завтовшки 5 мм. Пласти наріжте на трикутники потрібного розміру.
  3. На широку частину покладіть повидло, залишаючи скраю зазор приблизно в 1 см.
  4. Зверніть трикутники в трубочки, починаючи з широкого краю. Вузький край зафіксуйте під рогаликом.
  5. На застелене пергаментом деко викладіть рогалики. Випікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів до золотистого кольору.

Готові рогалики посипте цукровою пудрою.

Горіхові рогалики

Для тіста нам знадобиться:

1. У мисці змішати сметану і яйце, додати цукор, розпушувач, дрібку солі, рослинну олію, одну чайну ложку горілки. Перемішати й відставити в сторону.

2. Просіяти борошно, на нього викласти вершкове масло й порубати ножем, після чого додатково перетерти борошно з маслом руками.

3. Викласти підготовлену рідку суміш в борошно з маслом і швидко замішати м’яке тісто.

4. Розділити тісто на чотири частини, загорнути у фольгу й поставити на годину в холодильник.


Готуємо начинку

У мисці змішуємо підсмажені подрібнені грецькі горіхи (можна замінити мигдалем або фундуком), цукор і яєчні білки.


Формуємо рогалики

1. Виймаємо з холодильника один шматок тіста й розгортаємо його в прямокутний пласт товщиною 2 мм, намагаючись використовувати якомога менше муки на присипку.

2. Отриманий прямокутник ділимо на 16 рівних трикутників і в основу кожного викладаємо чайну ложку начинки.

3. Кожен трикутник звертаємо рогаликом, викладаємо на деко, так щоб хвостик був унизу.

4. Випікаємо горіхові рогалики в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Ну й для останнього рецепту нам знадобиться мінімум часу. Він підійде батькам, яким треба нагодувати школярів. Це рогалики з бананом та нутелою.

Інгредієнти:

  • готове листкове тісто – 400 г;
  • банан – 2 шт.;
  • шоколадна паста Nutella – 4 ст. л.

Спосіб приготування

Готове листкове тісто нарізаємо сегментами трикутної форми. На кожен шматочок тіста викладаємо брусочок банана та трохи Nutella. Закручуємо в рулетик. Випікаємо рогалики в попередньо розігрітій до 180 С духовці 15-20 хвилин. Готові рогалики зверху можна присипати цукровою пудрою.

Рецепти від smachno.ua.

Зображення - pinterest.comsmachno.ua.

Смачного й приємного часопроведенння!

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Фотокамера як зброя, або Інше обличчя війни
Якби не було війни, ті, хто загинув, могли б народити і виховати дітей, кохати, працювати, винайти, створити, нарешті, просто жити, бути щасливими й радувати своєю присутністю на землі рідних, близьких, друзів...
Читати більше
АПЕЛЬСИНОВИЙ МАРМЕЛАД ЗА РЕЦЕПТОМ ПАДДІНҐТОНА
​Трапляється так, що фільм дуже сильно припадає до душі. Після перегляду усю ніч сниться, як будуєш хижку на безлюдному острові, перебираєш таємничий мотлох на горищі або блукаєш Нарнією. Цього разу зі мною знову так сталось.
Читати більше