Найсмачніші рогалики до чаю

5 листопада 2018
Рецепт від шефа

Сьогодні поговоримо не тільки про інтелектуальну їжу, а й про насущну:) 
Ще з дитинства пригадується гарна випічка, яку так би й з'їсти — рогалики. Варіацій є безліч. Розглянемо кілька найцікавіших:)У час, коли ми п'ємо багато гарячих напоїв, завжди до кави-чаю хочеться чогось солодкого та смачненького. 

Рогалики з повидлом

Інгредієнти:

  • вершкове масло (73,5%) – 200 г;
  • цукор – 75 г;
  • сметана (20%) – 300 мл;
  • пшеничне борошно вищого ґатунку – 480 г;
  • сода – 1,5 ч. л.;
  • сіль – на кінчику ножа;
  • повидло – 150 г.

Спосіб приготування

  1. Перетріть масло з цукром до однорідної маси, додайте сметану та борошно, змішане з содою і сіллю. Замісіть тісто. Покладіть на 15-20 хвилин в холодильник.
  2. Тісто розділіть на дві частини, з кожної розкачайте круглий пласт завтовшки 5 мм. Пласти наріжте на трикутники потрібного розміру.
  3. На широку частину покладіть повидло, залишаючи скраю зазор приблизно в 1 см.
  4. Зверніть трикутники в трубочки, починаючи з широкого краю. Вузький край зафіксуйте під рогаликом.
  5. На застелене пергаментом деко викладіть рогалики. Випікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів до золотистого кольору.

Готові рогалики посипте цукровою пудрою.

Горіхові рогалики

Для тіста нам знадобиться:

1. У мисці змішати сметану і яйце, додати цукор, розпушувач, дрібку солі, рослинну олію, одну чайну ложку горілки. Перемішати й відставити в сторону.

2. Просіяти борошно, на нього викласти вершкове масло й порубати ножем, після чого додатково перетерти борошно з маслом руками.

3. Викласти підготовлену рідку суміш в борошно з маслом і швидко замішати м’яке тісто.

4. Розділити тісто на чотири частини, загорнути у фольгу й поставити на годину в холодильник.


Готуємо начинку

У мисці змішуємо підсмажені подрібнені грецькі горіхи (можна замінити мигдалем або фундуком), цукор і яєчні білки.


Формуємо рогалики

1. Виймаємо з холодильника один шматок тіста й розгортаємо його в прямокутний пласт товщиною 2 мм, намагаючись використовувати якомога менше муки на присипку.

2. Отриманий прямокутник ділимо на 16 рівних трикутників і в основу кожного викладаємо чайну ложку начинки.

3. Кожен трикутник звертаємо рогаликом, викладаємо на деко, так щоб хвостик був унизу.

4. Випікаємо горіхові рогалики в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Ну й для останнього рецепту нам знадобиться мінімум часу. Він підійде батькам, яким треба нагодувати школярів. Це рогалики з бананом та нутелою.

Інгредієнти:

  • готове листкове тісто – 400 г;
  • банан – 2 шт.;
  • шоколадна паста Nutella – 4 ст. л.

Спосіб приготування

Готове листкове тісто нарізаємо сегментами трикутної форми. На кожен шматочок тіста викладаємо брусочок банана та трохи Nutella. Закручуємо в рулетик. Випікаємо рогалики в попередньо розігрітій до 180 С духовці 15-20 хвилин. Готові рогалики зверху можна присипати цукровою пудрою.

Рецепти від smachno.ua.

Зображення - pinterest.comsmachno.ua.

Смачного й приємного часопроведенння!

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Готуй попкорн: новинки кінематографа 2019 року!
2019 рік презентує нам чимало новинок у сфері кіно: нова робота Квентіна Тарантіно, історичні блокбастери, фільми кіновсесвіту Marvel, захоплюючі трилери, кіноадаптації культових мультфільмів від Disney. UA Modna розповість тобі про 10 найочікуваніших фільмів 2019 року.
Читати більше
Другий Святвечір: готуйте Голодну кутю, не їжте до вечері і не підслуховуйте розмови тварин
Завершальним акордом різдвяно-новорічних свят є Голодна кутя, голодний Святвечір, надвечір’я Богоявлення або хрещенський святвечір, що відзначається 18 січня.
Читати більше