Найсмачніші рогалики до чаю

Сьогодні поговоримо не тільки про інтелектуальну їжу, а й про насущну:) 
Ще з дитинства пригадується гарна випічка, яку так би й з'їсти — рогалики. Варіацій є безліч. Розглянемо кілька найцікавіших:)У час, коли ми п'ємо багато гарячих напоїв, завжди до кави-чаю хочеться чогось солодкого та смачненького. 

Рогалики з повидлом

Інгредієнти:

• вершкове масло (73,5%) – 200 г;
• цукор – 75 г;
• сметана (20%) – 300 мл;
• пшеничне борошно вищого ґатунку – 480 г;
• сода – 1,5 ч. л.;
• сіль – на кінчику ножа;
• повидло – 150 г.

Спосіб приготування

1. Перетріть масло з цукром до однорідної маси, додайте сметану та борошно, змішане з содою і сіллю. Замісіть тісто. Покладіть на 15-20 хвилин в холодильник.
2. Тісто розділіть на дві частини, з кожної розкачайте круглий пласт завтовшки 5 мм. Пласти наріжте на трикутники потрібного розміру.
3. На широку частину покладіть повидло, залишаючи скраю зазор приблизно в 1 см.
4. Зверніть трикутники в трубочки, починаючи з широкого краю. Вузький край зафіксуйте під рогаликом.
5. На застелене пергаментом деко викладіть рогалики. Випікайте 15-20 хвилин при температурі 180 градусів до золотистого кольору.

Готові рогалики посипте цукровою пудрою.

Горіхові рогалики

Для тіста нам знадобиться:

1. У мисці змішати сметану і яйце, додати цукор, розпушувач, дрібку солі, рослинну олію, одну чайну ложку горілки. Перемішати й відставити в сторону.

2. Просіяти борошно, на нього викласти вершкове масло й порубати ножем, після чого додатково перетерти борошно з маслом руками.

3. Викласти підготовлену рідку суміш в борошно з маслом і швидко замішати м’яке тісто.

4. Розділити тісто на чотири частини, загорнути у фольгу й поставити на годину в холодильник.

Готуємо начинку

У мисці змішуємо підсмажені подрібнені грецькі горіхи (можна замінити мигдалем або фундуком), цукор і яєчні білки.

Формуємо рогалики

1. Виймаємо з холодильника один шматок тіста й розгортаємо його в прямокутний пласт товщиною 2 мм, намагаючись використовувати якомога менше муки на присипку.

2. Отриманий прямокутник ділимо на 16 рівних трикутників і в основу кожного викладаємо чайну ложку начинки.

3. Кожен трикутник звертаємо рогаликом, викладаємо на деко, так щоб хвостик був унизу.

4. Випікаємо горіхові рогалики в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 200 градусів 15-20 хвилин до золотистого кольору.

Ну й для останнього рецепту нам знадобиться мінімум часу. Він підійде батькам, яким треба нагодувати школярів. Це рогалики з бананом та нутелою.

Інгредієнти:

• готове листкове тісто – 400 г;
• банан – 2 шт.;
• шоколадна паста Nutella – 4 ст. л.

Спосіб приготування

Готове листкове тісто нарізаємо сегментами трикутної форми. На кожен шматочок тіста викладаємо брусочок банана та трохи Nutella. Закручуємо в рулетик. Випікаємо рогалики в попередньо розігрітій до 180 С духовці 15-20 хвилин. Готові рогалики зверху можна присипати цукровою пудрою.

Рецепти від smachno.ua.

Зображення - pinterest.com, smachno.ua.

Смачного й приємного часопроведенння!