Медівник з яблуками

15 серпня 2014
Oksana Galuga

Вчора українці святкували Маковія - свято також знане як "Медовий спас". Тож пропоную господинькам почастувати своїх домочадців актуальним та легким в приготуванні смаколиком :)

Саме час спекти пухкий ароматний медівник з яблуками в карамелі – ідеальне доповнення до кави чи чаю. Рецепт, як пекти медівник, – що називається "із бабусиної скрині", а я додала до рецепту карамель з яблуками. Його позичили у SMAKPLUS.

Інгредієнти:

  • Яйце - 4 шт
  • Мед - 300 г (1 склянка)
  • Цукор - 250 г (1 склянка)
  • Сметана - 250 г (1 склянка)
  • Борошно пшеничне вищого ґатунку - 500 г (3 чубні склянки)
  • Розпушувач тіста - 10 г (2 чайн. ложки)
  • Амоній харчовий - 3 г (1/2 чайн. ложки)
  • Яблука - 800 г
  • Цукрова пудра - 50 г (2 стол. ложки)

Приготування

Яблука для карамелі обібрати, покраяти на скибочки і вибрати серединки з насінням. Підготовані яблука притрусити цукровою пудрою і обсмажувати, поки цукрова пудра не карамелізується, а яблука набудуть золотавого кольору.

Жовтки відділити від білків (можна обережно, намагаючись не пошкодити жовтки, вибити яйця у посудину, а потім рукою вибрати жовтки до іншої посудини, пропускаючи білок крізь пальці). Білки збити.

Жовтки на медівник розтерти з цукром до побіління (вінчики міксера можна не мити після збивання білків), підмішати мед, сметану, потім борошно, змішане з розпушувачем і амонієм. В останню чергу до тіста на медівник підмішати білки.

Половину тіста на медівник викласти у форму (вистелену папером для випікання або з антипригарним покриттям), зверху розподілити яблука в карамелі і решту тіста. Випікати 1 год при температурі 160 градусів.

Традиційно, готовий медівник з яблуками в карамелі можна притрусити цукровою пудрою. 
 

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Психолог Ерік Берн про те, як батьки програмують долю своїх дітей
Ерік Берн — автор знаменитої концепції сценарного програмування і теорії ігор. Берн впевнений, що життя кожної людини програмується до п'ятирічного віку, і всі ми потім живемо за цим сценарієм.
Читати більше
Українець, що став прототипом Джеймса Бонда
Чи знали ви, що прототипом славетного Джеймса Бонда був українець? Авантюрист, що погоджувався на найризикованіші завдання. Коли Ян Флемінґ взявся за писання першого роману про "агента 007", нічого вигадувати не довелося – просто взяв за основу колоритного одесита.
Читати більше