Медівник з яблуками

15 серпня 2014
Oksana Galuga

Вчора українці святкували Маковія - свято також знане як "Медовий спас". Тож пропоную господинькам почастувати своїх домочадців актуальним та легким в приготуванні смаколиком :)

Саме час спекти пухкий ароматний медівник з яблуками в карамелі – ідеальне доповнення до кави чи чаю. Рецепт, як пекти медівник, – що називається "із бабусиної скрині", а я додала до рецепту карамель з яблуками. Його позичили у SMAKPLUS.

Інгредієнти:

  • Яйце - 4 шт
  • Мед - 300 г (1 склянка)
  • Цукор - 250 г (1 склянка)
  • Сметана - 250 г (1 склянка)
  • Борошно пшеничне вищого ґатунку - 500 г (3 чубні склянки)
  • Розпушувач тіста - 10 г (2 чайн. ложки)
  • Амоній харчовий - 3 г (1/2 чайн. ложки)
  • Яблука - 800 г
  • Цукрова пудра - 50 г (2 стол. ложки)

Приготування

Яблука для карамелі обібрати, покраяти на скибочки і вибрати серединки з насінням. Підготовані яблука притрусити цукровою пудрою і обсмажувати, поки цукрова пудра не карамелізується, а яблука набудуть золотавого кольору.

Жовтки відділити від білків (можна обережно, намагаючись не пошкодити жовтки, вибити яйця у посудину, а потім рукою вибрати жовтки до іншої посудини, пропускаючи білок крізь пальці). Білки збити.

Жовтки на медівник розтерти з цукром до побіління (вінчики міксера можна не мити після збивання білків), підмішати мед, сметану, потім борошно, змішане з розпушувачем і амонієм. В останню чергу до тіста на медівник підмішати білки.

Половину тіста на медівник викласти у форму (вистелену папером для випікання або з антипригарним покриттям), зверху розподілити яблука в карамелі і решту тіста. Випікати 1 год при температурі 160 градусів.

Традиційно, готовий медівник з яблуками в карамелі можна притрусити цукровою пудрою. 
 

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

8 занедбаних місць на планеті, від яких стає моторошно
У світі багато занедбаних місць, і кожне з них має свою історію. Якісь місця вселяють страх, якісь – почуття захоплення. У статті ми зібрали для вас наймоторошніші місця на Землі, від яких перехоплює подих.
Читати більше
XVII СТ. : ПОЛОНІЗАЦІЯ, ВІДРОДЖЕННЯ, ПОЧАТОК РУСИФІКАЦІЇ
Особлива важливість цієї епохи для долі українства та його питомої мови не підлягає жодним сумнівам, хоча в різні її періоди в різних куточках української ойкумени відбувалися відмінні навзаєм, не раз "протилежні за знаком" процеси.
Читати більше
Як слов'янки прикраси носили
Яскравим та виразним наповненням до українського народного одягу виступали прикраси. Вони виконували захисну функцію амулетів, талісманів, оберегів, які супроводжували людей упродовж життя. Основним призначенням ювелірних виробів було доповнення до костюма. Звідси і їхня художня виразність, багатство форм і технічних прийомів, які збереглися і зараз.
Читати більше