Медівник з яблуками

15 серпня 2014
Oksana Galuga

Вчора українці святкували Маковія - свято також знане як "Медовий спас". Тож пропоную господинькам почастувати своїх домочадців актуальним та легким в приготуванні смаколиком :)

Саме час спекти пухкий ароматний медівник з яблуками в карамелі – ідеальне доповнення до кави чи чаю. Рецепт, як пекти медівник, – що називається "із бабусиної скрині", а я додала до рецепту карамель з яблуками. Його позичили у SMAKPLUS.

Інгредієнти:

  • Яйце - 4 шт
  • Мед - 300 г (1 склянка)
  • Цукор - 250 г (1 склянка)
  • Сметана - 250 г (1 склянка)
  • Борошно пшеничне вищого ґатунку - 500 г (3 чубні склянки)
  • Розпушувач тіста - 10 г (2 чайн. ложки)
  • Амоній харчовий - 3 г (1/2 чайн. ложки)
  • Яблука - 800 г
  • Цукрова пудра - 50 г (2 стол. ложки)

Приготування

Яблука для карамелі обібрати, покраяти на скибочки і вибрати серединки з насінням. Підготовані яблука притрусити цукровою пудрою і обсмажувати, поки цукрова пудра не карамелізується, а яблука набудуть золотавого кольору.

Жовтки відділити від білків (можна обережно, намагаючись не пошкодити жовтки, вибити яйця у посудину, а потім рукою вибрати жовтки до іншої посудини, пропускаючи білок крізь пальці). Білки збити.

Жовтки на медівник розтерти з цукром до побіління (вінчики міксера можна не мити після збивання білків), підмішати мед, сметану, потім борошно, змішане з розпушувачем і амонієм. В останню чергу до тіста на медівник підмішати білки.

Половину тіста на медівник викласти у форму (вистелену папером для випікання або з антипригарним покриттям), зверху розподілити яблука в карамелі і решту тіста. Випікати 1 год при температурі 160 градусів.

Традиційно, готовий медівник з яблуками в карамелі можна притрусити цукровою пудрою. 
 

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Обираємо готель для відпочинку в Єгипті: на що звернути увагу
Обираючи тур, потрібно знати деякі нюанси: тільки в цьому разі відпочинок повністю відповідатиме вашим очікуванням. Який сервіс пропонують туристам на курортах Червоного моря та на що звернути увагу, бронюючи готель, ми вам зараз розкажемо.
Читати більше
11 трендових відтінків для вашого гардеробу (весна–літо 2021)
Сьогодні мова піде про кольорові тренди весна/літо 2021. Це перший сезон, коли колекції розроблялися ізольовано, і відповіддю на умови карантину стала суміш ескапізму, комфорту і повернення до природи.
Читати більше