Магія шоколаду: рецепти шоколадних десертів

Шоколадні десерти завжди створюють атмосферу тепла та затишку. Два простих та смачних рецепти, які ми пропонуємо, подарують вам незабутні моменти насолоди.

Брауні з морозивом

Брауні – це класика шоколадних десертів. Він має насичений смак та дуже м'яку, вологу текстуру, а якщо додати улюблене морозиво – на одній порції ви точно не зупинитесь.

Інгредієнти:

• темний шоколад (70% какао) – 200 г;
• вершкове масло – 120 г;
• цукор – 150 г;
• яйця – 3 шт.;
• борошно – 100 г;
• волоські горіхи (за бажанням) – 50 г;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• ванільний цукор – 1 ч. л.;
• сіль; 
• морозиво ТМ «Ласунка» – для подачі.

Приготування:

1. У маленькій каструлі розтопіть масло з шоколадом на низькому вогні, постійно помішуючи. Після того як суміш стане однорідною, зніміть з вогню та дайте трохи охолонути.
2. В окремій мисці збийте яйця з цукром та ванільним цукром до отримання пишної маси. Додайте розтоплений шоколад з маслом й ретельно перемішайте.
3. В іншій мисці змішайте борошно, какао-порошок та щіпку солі. Просійте їх та додайте до шоколадної суміші. Перемішуйте до однорідної консистенції.
4. За бажанням додайте подрібнені волоські горіхи, та знову обережно перемішайте. 
5. Вилийте тісто у змащену маслом або застелену пергаментом форму для випікання (приблизно 20x20 см). 
6. Випікайте при температурі 180°C близько 25-30 хвилин. Брауні має бути злегка м'яким в середині.
7. Дайте брауні охолонути в формі, після чого наріжте на порції та подавайте з кулькою морозива. Радимо купити морозиво саме з ванільним смаком, що буде чудово доповнювати шоколад.

Шоколадні мафіни

Шоколадні мафіни – ідеальний вибір для сніданку або легкого десерту до чаю. Вони ніжні, з вишуканим шоколадним смаком та хрусткою скоринкою.

Інгредієнти:

• темний шоколад (70% какао) – 200 г;
• борошно – 200 г;
• цукор – 120 г;
• молоко – 120 мл;
• рослинна олія – 100 мл;
• яйця – 2 шт.;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• розпушувач – 1 ч. л.
• ванільний екстракт – 1 ч. л.;
• сіль. 

Приготування:

1. Розтопіть 100 г темного шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовці, періодично помішуючи.
2. У великій мисці змішайте борошно, какао-порошок, цукор, розпушувач та дрібку солі. Добре перемішайте всі інгредієнти.
3. В іншій мисці збийте яйця, додайте молоко, олію та ванільний екстракт. Потім влийте розтоплений шоколад та перемішайте до однорідності.
4. Зробіть в середині сухої суміші невелике заглиблення та влийте рідкі інгредієнти. Перемішайте до отримання однорідного тіста. 
5. 100 г шоколаду, що залишився подрібніть та додайте у тісто.
6. Розігрійте духовку до 180°C. 
7. Наповніть формочки для мафінів тістом, заповнюючи кожну на 2/3. 
8. Випікайте мафіни 20-25 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр мафіна, не вийде сухою.
9. Дайте мафінам охолонути в формі кілька хвилин, а потім перекладіть на решітку. 

Секрети успіху

• Не перетримайте у духовці. Брауні та мафіни мають залишатися трохи вологими всередині, щоб вони були по-справжньому смачними.
• Вибір шоколаду також дуже важливий. Для брауні та мафінів найкраще використовувати шоколад з високим вмістом какао – це додасть десертам глибокий, багатий смак.

Насолоджуйтеся смачними десертами з шоколаду, які підкорять серце кожного!