Як швидко перетворити каву на десерт

Гаряче літо в розпалі, тому саме час спробувати охолоджувальний варіант нашої улюбленої кави. Так, її можна пити холодну з льодом, але желе не тільки облегшує відчуття спеки, але і перетворює напій на справжній десерт.

У Японії кавове желе можна знайти де завгодно. У кав'ярнях, ресторанах, а також купити в супермаркеті. Цей десерт потрапив до Японії на початку 20-го століття, в епоху захоплення і зацікавлення усім західним, і, як це дуже часто буває, знаходить прихильників і стає популярним десятиліттями.

Існує безліч варіантів подачі цього десерту. Додають муси, фрукти та порошковий зелений чай.

Окрім того, його дуже легко приготувати вдома. Можна використовувати розчинну каву чи готовий еспресо чи приготувати пуровер-способом. Якраз рецепт з використанням фільтрованої кави і є моїм улюбленим.

Інгредієнти:

• Кавові зерна чи вже мелена кава, 40 грамів;
• Цукор, 50 грамів;
• Желатин, 7 грамів.

Для топінгу:

• Вершки, 100 мл;
• Цукрова пудра - велика ложка;
• Ванільне морозиво - за бажанням.

Отриманий об'єм - 500 мл.

Приготування:

У кавовий сервер засипати цукор для кави та порошковий желатин. Профільтрувати мелену каву через воронку з фільтром гарячою водою до об'єму 500 мл. Добре перемішати.

Розлити по термостійкому посуду для десертів чи склянках, або ж просто у піднос з високими бортами. Після охолодження залишити у холодильнику на кілька годин до застигання.

Перед подачею змішати вершки та цукор і збити в крем. Якщо желе було на підносі, порізати на кубики та перенести у посуд для куштування. На желе нанести крем, ложку морозива і десерт готовий для того, аби ним насолодитися.

Фото: pinterest.com.