Как выбрать шампанское: пять простых правил

Выбор шампанского в алкогольных магазинах и супермаркетах огромен. Чтобы облегчить его и не пожалеть о покупке, стоит следовать простым правилам.

Тип и вкус напитка

Производители предлагают такие виды:

1. экстра брют — очень сухое и кислое;
2. брют — с немного большим содержанием сахара;
3. сек — полусухое;
4. деми-сек — полусладкое;
5. ду (doux) — самая сладкая разновидность.

При выборе вкуса важно учитывать, с чем будет подаваться шампанское. Например, к сырам и копченостям подходят брют и экстра брют, к фруктам, ягодам и печенью — деми-сек, а к мороженому, пирожным и прочим сладким десертам — ду.

adSlot12]

Тип упаковки

Стеклянные бутылки — это не единственный вид тары. Альтернативой является шампанское в жестяной банке, которое удобно хранить и перевозить, легко охлаждать и открывать. Иногда в продаже можно встретить игристое вино в пластике. Говорить о том, что это неприемлемо — заблуждение. Пищевой пластик не влияет на вкус и текстуру напитка. А возможность плотно закупорить горлышко предотвращает потерю газа. Что касается объема, то его выбирают, исходя из количества участников распития. Для одного человека достаточно миньона объемом до 200 мл или банки до 0,33 мл. А вот для большой компании стоит купить шампанское в стеклянной бутылке магнум объемом в 1,5 л.

Сорт виноградного сырья

Игристые вина изготавливают из белого либо черного винограда. Если на этикетке есть надпись Blanc de Blancs — это шампанское из белого винограда. Как правило, оно легкое, свежее, с мягкими цитрусовыми мотивами. Надпись Blanc de Noirs означает, что в производстве использовался черный виноград. Такое вино более насыщенное, тяжелое, со сложной вкусовой композицией. Автохтонные напитки, например кава и просекко, представленные в каталоге Маудау, таким образом не маркируются, поскольку производятся за пределами провинции Шампань из местных сортов винограда.

adSlot12]

Особенности купажирования

Эта характеристика напрямую влияет и на вкус, и на цену напитка:

1. NV (Non-Vintage) — бюджетное шампанское из винограда, собранного в разные годы;
2. Vintage — более дорогое игристое вино из сырья одного года сбора;
3. Prestige Cuvée — элитный напиток, в котором собраны лучшие сорта и урожаи разных винных домов.

Информацию о типе купажирования также можно найти на этикетке.

Визуальный осмотр

Перед покупкой можно оценить напиток визуально. Для этого нужно слегка наклонить бутылку и удостовериться в том, что осадок не всплывает, жидкость остается прозрачной, а пузырьки имеют одинаковый небольшой размер и перемещаются равномерно. К сожалению, такой способ невозможно применить к жестяным банкам. Однако с учетом того, что речь идет о недорогих напитках, ориентироваться можно на репутацию производителя, чтобы не сомневаться в качестве игристого вина.

adSlot12]