Я сегодня поделюсь рецептом хумуса из нутовой муки. Если у вас нутовая мука покупная, как у меня, то, скорее всего, она сделана из сырого нута, а не из вареного. Это нужно учитывать при приготовлении такой замечательной, вкусной и полезной закуски.
Что мне понадобилось:
- нутовая мука - 1 стакан
- питьевая вода комнатной температуры - 2 стакана
- сок половины лимона
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 1-2 ч. л.
- паприка - 1 ч. л.
- соль - по вкусу
- вода
Что я делала:
1. Стакан нутовой муки смешала с двумя стаканами воды. Если образовались комочки, можно воспользоваться погружным блендером.
2. Перелила смесь в кастрюльку и поставила на средний огонь.
3. Постоянно помешивая и добавляя при необходимости воды, довела смесь до кипения. Смесь будет очень быстро схватываться и густеть, воду нужно доливать понемногу, чтобы было удобно мешать и чтобы можно было понять, когда смесь начнет кипеть.
4. Переложила смесь в блендер, туда же потерла чеснок и добавила все оставшиеся ингредиенты кроме оливкового масла и воды.
5. Хорошо все смешала в блендере.
6. Добавила оливковое масло, снова перемешала.
Дальше, если хумус получился слишком густым, можно добавлять воду и смешивать до получения необходимой густоты.
Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
