Готуємось до Дня всіх закоханих: Романтичне меню

Як часто вам доводиться тішити свою другу половинку чимось смачненьким? У нас завжди багато справ: навчання, робота, діти... Іноді зовсім не вистачає часу на романтику, на підтримку вогника у стосунках.

Навіть, якщо ви вважаєте День Валентина трішки банальним, чи, скажімо, "не нашим" - все ж це чудова нагода відпочити від буденності та поринути в романтичну атмосферу свята та ніжності.

Є багато варіантів, чим можна здивувати свого коханого чи кохану у цей день: вечірня прогулянка удвох, подорож в інше місто в пошуках нових вражень та емоцій, похід в ресторан, а ще краще - романтична вечеря в домашній атмосфері.

Отже, пропоную вам варіанти найромантичніших смаколиків, які не тільки потішать прекрасним смаком, але й забезпечать вас чудовими емоціями і прикрасять святковий стіл.

Салат "Гранатове серце"

Складники:

Куряче філе - 1 шт.
Грецькі горіхи - 80 г
Сир твердий - 180 г
Буряк - 1 шт.
Гранат - 1 шт.
Яйця - 5 шт.
Майонез - 200 г
Сіль, перець - на ваш смак.

Куряче філе відварити в підсоленій воді та нарізати невеличкими кубиками.
Яйця відварити та натерти на крупній тертці.
Сир натерти на крупній тертці. Гранат розібрати на зерна.
Буряк відварити, почистити та натерти на крупній тертці.

А тепер викладаємо салат шарами у формі серця або використовуємо салатницю у формі серця. Посипаємо кожен шар сіллю, перцем та змащуємо майонезом.

1 шар - куряче філе
2 шар - яйця
3 шар - сир
4 шар - грецькі горіхи
5 шар - тертий буряк
6 шар - зерна гранату
 

Салат "Закохана парочка"

Складники:

Креветки очищені - 100 г
Авокадо - 1 шт.
Яйце варене - 2 шт.
Твердий сир - 150 г
Маслини - 50 г
Червона ікра - 50 г
Майонез - 150 г
Сіль, перець - за смаком

Ще один салатик шарами.

Викладаємо у формі двох сердець (бажано використовувати формочки у вигляді сердець).

1 шар - дрібно порізані відварені креветки
2 шар - м’якоть авокадо, порізана кубиками
3 шар - майонез
4 шар - натерте на крупній тертці варене яйце
5 шар - майонез
6 шар - тертий твердий сир

Прикрасити маслинами, білком і червоною ікрою, як зображено на фото :)
 

Без солодощів у цей день точно не обійтись. Ось декілька цікавих ідей.

Банани в шоколаді на паличці

Складники:

Банани тверді - 6 шт.
Шоколад - 200 г (2 плитки)
Олія - 2 ст. ложки
Різнокольорова кондитерська посипка і горіхи для оздоблення.

Розрізати банани впоперек навпіл. У кожен шматок банана встромити паличку.
На водяній бані розплавити шоколад. Додати олію та перемішати.
Занурити банан в шоколадну суміш, так, щоб вони повністю були ним покриті. Прикрасити посипкою.
Поставити в холодильник, щоб шоколад повністю застиг.
 

Капкейки "Валентинки"

Складники:

Борошно - 1,25 чашки (чашка - 230 мл)
Вершкове масло - 100 г
Яйця - 2 шт.
Сметана - 0,5 чашки
Вершки (33-35 % жирності) - 100-150 г
Цукрова пудра - 2/3 чашки
Розпушувач тіста - 1,25 ч. ложки
Сіль - щіпка
Лимонний сік - 1-2 ч. ложки
Буряковий сік - 1-2 ст. ложки
Ванілін - 1 ч. ложка.

Просіяти борошно, розпушувач і сіль. Масло кімнатної температури збити з цукровою пудрою. Додати по черзі яйця, продовжуючи збивати. У три прийоми вмішати борошно і сметану.

В 1 ст. ложку бурякового соку додати лимонний сік. В 1/4 частину тіста додати буряково-лимонний сік, перемішати. Викласти тісто в прямокутну форму, випікати 10 хвилин при 180 °С.

З пластикової пляшки вирізати смужку і зробити з неї маленьку формочку для вирізання сердечок. Зігнути смужку навпіл, потім вивернути в інший бік і закріпити степлером. Дістати рожеве тісто з духовки, охолодити. З рожевого тіста вирізати сердечка.

У формочки для кексів покласти паперові вкладиші і трохи світлого тіста на дно. Втиснути в тісто по два рожевих сердечка. Випікати приблизно 20 хвилин при 180 °С.

Вершки збити з цукровою пудрою і 1 ч. ложкою бурякового соку. Прикрасити кекси приготованим кремом.
 
І звичайно, не обійдеться без красивого печива у формі сердечок. Способів їх прикрашання є безліч, тому ось фото з цікавими ідеями і рецепт для основи печева.

Для печива:

Борошно - 460 г
Вершкове масло - 200 г
Цукор - 200 г
Яйце - 1 шт.

Масло і цукор збити міксером на середній швидкості. Додати яйце і збивати на повільній швидкості. Додати борошно, перемішати. Поставити тісто в холодильник на 1,5 години.

Зробити з тіста кульки. За допомогою будь-якої круглої форми зробіть їх плоскими і круглими (можна також використовувати формочки у вигляді сердечок). Випікайте в духовці до готовності (приблизно 20 хв) при 180°С.

Для глазурі:

Білок 1 яйця,
Цукрова пудра - 250 г,
Харчові барвники.

Збити міксером цукрову пудру, додати білок. Збивати на низькій швидкості до отримання однорідної білої маси, потім – на високій швидкості до густоти. Додати в частину глазурі барвники.

А далі все залежить від вашої креативності та фантазії! ;)
 
Пляшечка хорошого вина чи шампанського зайвою не буває, однак пропоную урізноманітнити ваше меню легкими у приготуванні та смачними коктейлями.

Коктель "Бананова насолода"

Складники на 2 порції:

Банан - 1 шт.
Морозиво пломбір - 100 мл
Какао - 2 ч.л
Ванільний цукор - 1 пакетик
Молоко - 300 мл.

Порізати банан кружечками.
Всі інгредієнти покласти в блендер або ж збити за допомогою міксера.
Розлити в стакани.

Експериментуючи з фруктами, можна приготувати ще безліч смачних молочних коктейлів. Наприклад, полуниця, манго, персик, чи будь-який інший фрукт може стати цікавим інгредієнтом у коктейлі та надати неповторний смак напою.
 

Коктель з журавлини (алкогольний)

Складники:

Горівка - 200 мл
Лікер Куантро - 200 мл
Сік журавлини - 600 мл
Апельсиновий сік - 400 мл
Подрібнений лід - за смаком
Ягоди журавлини - для прикраси

Налити в графин горівку і лікер. Додати апельсиновий та журавлиновий соки. Перемішати.
Наповнити стаканчики подрібненем льодом та кількома ягідками журавлини.
Подавати коктейлі з трубочками.
 
А що підготували ви своїй другій половинці? Чекатиму на ваші ідеї та рецепти в коментарях ;)

Читайте також статтю про те, як свторити романтичну атмосферу за допомогою декору "ІДЕАЛЬНИЙ "ВАЛЕНТИН"