Ґлінтвейн

Дні стають все холоднішими, отже, настав час грітися :) А що може бути кращим, ніж після важкого холодного дня випити скляночку теплого смачнезного ґлінтвейну? ;) Рецепт позичили у SMAKPLUS.

Якби слово "ґлінтвейн" прийшло до нас навпрошки із німецької, тоді б ми називали цей гарячий алкогольний напій "ґлювайн", (нім. glühwein – розпечене вино), так, до речі, кажуть майже всі європейці. Але назва дорогою побувала в поляків і трансформувалась у ґлінтвейн (польськ. glintwajn).

Ну що, поїхали...

Інгредієнти:

• Вино червоне сухе - 750 мл;
• Апельсин - 300 г (2 шт.);
• Мед - 50 г (1 стол. ложка);
• Кориця - 15 г (2-3 палички);
• Імбир - 20 г (1-1.5 см кореня);
• Гвоздика - 5 г (1 чайн. ложка);
• Бодян (зірчатий аніс) - 1 г (1-2 зірочки).

Приготування:

1. З одного апельсина тонко зрізаємо цедру, фрукт розрізаємо, вичавлюємо сік і змішуємо з медом. Інший апельсин краємо на кружальця і нашпиговуємо гвоздикою. Імбир оббираємо від шкірки і ріжемо на скибочки.
    
2. Вино підігріваємо майже до кипіння, додаємо зірочки бодяну, корицю, апельсиновий сік з медом, вкидаємо кружальця апельсина з гвоздикою і скибочки імбиру. Потім цей алкогольний напій ще раз підігріваємо (але не доводимо до кипіння), знімаємо з вогню і залишаємо настоюватись на 1-2 хв.
    
3. Готовий ґлінтвейн прикрашаємо смужками цедри. Цей гарячий алкогольний напій традиційно подають у прозорому посуді з ручкою, щоб не попекти руку.