Найпростіший рецепт гарбузового чизкейка

27 листопада 2018
Колена Харт

Святкуючи свій четвертий у житті День подяки, я вирішила спробувати новий рецепт десерту, який підходить людям, що харчуються згідно із кето-правилами. Про особливості кето-дієти ви можете прочитати в моїй статті.

Осінь — сезон страв із гарбуза. Логічно, що мій вибір зупинився на гарбузовому чизкейку. Він має 3 прошарки: основа із пісочного тіста, прошарок крем-сиру та прошарок гарбузового пюре із крем-сиром.

Для приготування основи візьміть: 

  • 2 склянки мигдалевого борошна;
  • 6 ст. л. соленого вершкового масла;
  • 2 ст. л. цукрозамінника (я віддаю перевагу еритритолу).

Для приготування начинки потрібно: 

  • 900 гр жирного крем-сиру (можна замінити домашнім сиром з великою жирністю);
  • 1,5 склянки еритритолу;
  • 4 великих яйца;
  • 230 гр гарбузового пюре (можна консервованого); 
  • 1 ч. ложка меленої кориці;
  • 0,5 ч. ложки меленого імбиру;  
  • 1/8 ч. ложки змеленої гвоздики.

    Далі

  1. Розігрійте духовку до 150 градусів. 
  2. Візьміть форму для випічки та застеліть її дно пергаментним папером.
  3. Змішайте розплавлене масло з еритритолом. Додайте мигдалеве борошно та перемішайте все.
  4. Вистеліть форму для випічки тістом рівномірно.
  5. Випікайте основу для чізкейка протягом 15-20 хвилин за температури 150 градусів. Потім дайте охолонути 10 хвилин при кімнатній температурі. Тим часом почніть приготування начинки.

Начинка

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Змішайте крем-сир або домашній сир із еритритолом. Збивайте міксером на низькому режимі до стану легкої повітряної маси.
  3. Додавайте яйця одне за одним, поки текстура суміші не буде однорідною. У вас повинна вийти ніжна повітряна маса.
  4. Розділіть її на дві половини. Одну— рівномірно викладіть на тісто (основу чізкейка) — це другий прошарок із крем-сиру. 
  5. Другу половину змішайте із гарбузовим пюре, корицею, імбиром та гвоздикою. Збивайте міксером до однорідної маси.
  6. Акуратно викладіть шар із гарбузовим пюре зверху на шар із крем-сиру. Для цього використовуйте силіконову лопатку.
  7. Випікайте при температурі 180 градусов близько 50 хвилин. Часто перевіряйте готовність чизкейку.
  8. Дайте готовому чизкейку охолонути, а потім поставте його у холодильник на ніч, щоб він охолонув перед нарізанням на шматочки.
  9. Подавайте його зі збитими вершками. 
     

    Смачного!

Обкладинка - pinterest.com .

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Всесвітній конкурс дотепних фото дикої фауни визначив фіналістів 2019 року: підбірка
Місія фотоконкурсу Comedy Wildlife Photography Awards полягає в тому, щоб сприяти збереженню дикої природи за допомогою гумористичних, безтурботних образів і позитивних послань.
Читати більше