Найпростіший рецепт гарбузового чизкейка

27 листопада 2018
Колена Харт

Святкуючи свій четвертий у житті День подяки, я вирішила спробувати новий рецепт десерту, який підходить людям, що харчуються згідно із кето-правилами. Про особливості кето-дієти ви можете прочитати в моїй статті.

Осінь — сезон страв із гарбуза. Логічно, що мій вибір зупинився на гарбузовому чизкейку. Він має 3 прошарки: основа із пісочного тіста, прошарок крем-сиру та прошарок гарбузового пюре із крем-сиром.

Для приготування основи візьміть: 

  • 2 склянки мигдалевого борошна;
  • 6 ст. л. соленого вершкового масла;
  • 2 ст. л. цукрозамінника (я віддаю перевагу еритритолу).

Для приготування начинки потрібно: 

  • 900 гр жирного крем-сиру (можна замінити домашнім сиром з великою жирністю);
  • 1,5 склянки еритритолу;
  • 4 великих яйца;
  • 230 гр гарбузового пюре (можна консервованого); 
  • 1 ч. ложка меленої кориці;
  • 0,5 ч. ложки меленого імбиру;  
  • 1/8 ч. ложки змеленої гвоздики.

    Далі

  1. Розігрійте духовку до 150 градусів. 
  2. Візьміть форму для випічки та застеліть її дно пергаментним папером.
  3. Змішайте розплавлене масло з еритритолом. Додайте мигдалеве борошно та перемішайте все.
  4. Вистеліть форму для випічки тістом рівномірно.
  5. Випікайте основу для чізкейка протягом 15-20 хвилин за температури 150 градусів. Потім дайте охолонути 10 хвилин при кімнатній температурі. Тим часом почніть приготування начинки.

Начинка

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Змішайте крем-сир або домашній сир із еритритолом. Збивайте міксером на низькому режимі до стану легкої повітряної маси.
  3. Додавайте яйця одне за одним, поки текстура суміші не буде однорідною. У вас повинна вийти ніжна повітряна маса.
  4. Розділіть її на дві половини. Одну— рівномірно викладіть на тісто (основу чізкейка) — це другий прошарок із крем-сиру. 
  5. Другу половину змішайте із гарбузовим пюре, корицею, імбиром та гвоздикою. Збивайте міксером до однорідної маси.
  6. Акуратно викладіть шар із гарбузовим пюре зверху на шар із крем-сиру. Для цього використовуйте силіконову лопатку.
  7. Випікайте при температурі 180 градусов близько 50 хвилин. Часто перевіряйте готовність чизкейку.
  8. Дайте готовому чизкейку охолонути, а потім поставте його у холодильник на ніч, щоб він охолонув перед нарізанням на шматочки.
  9. Подавайте його зі збитими вершками. 
     

    Смачного!

Обкладинка - pinterest.com .

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Психолог Ерік Берн про те, як батьки програмують долю своїх дітей
Ерік Берн — автор знаменитої концепції сценарного програмування і теорії ігор. Берн впевнений, що життя кожної людини програмується до п'ятирічного віку, і всі ми потім живемо за цим сценарієм.
Читати більше
Українець, що став прототипом Джеймса Бонда
Чи знали ви, що прототипом славетного Джеймса Бонда був українець? Авантюрист, що погоджувався на найризикованіші завдання. Коли Ян Флемінґ взявся за писання першого роману про "агента 007", нічого вигадувати не довелося – просто взяв за основу колоритного одесита.
Читати більше
Коти, яких спіймали на гарячому (фото)
Цікавість котів безмежна. Їм завжди цікаво, що ви робите, куди пішли, що принесли і, звичайно, що їсте. Навіть якщо ви будете їсти огірок, кішка буде сидіти поруч і всім сумним виглядом показувати, що совісті у вас немає, якщо не ділитеся... Тому-у-у... всім котиків:)
Читати більше