Домашнє морозиво: 5 небанальних рецептів

Коли, як не влітку смакувати улюбленим смаколиком дитинства – морозивом. А щоб ваші вихідні пройшли смачно і весело, ми підготувати 5 небанальних рецептів домашнього морозива. Рекомендуємо попробувати усім!

Гостре шоколадне морозиво з чилі


Інгредієнти:

320 мл жирних вершків (від 30%)
45 г какао
150 г цукру
150 г гіркої шоколадної крихти
320 мл молока
1 ч. л. екстракту ванілі
⅛ ч. л. морської солі
1 ¼ ч. л. кориці
2-3 ч. л. меленого перцю чилі


Приготування:
Змішайте вершки, какао і цукор, підігрійте суміш на середньому вогні, помішуючи. Як тільки суміш почне піниться, зніміть з вогню і тут же додайте шоколадну крихту. Розмішуйте, поки шоколад повністю не розчиниться. Влийте молоко, екстракт ванілі, сіль, корицю і чилі, ретельно змішайте.

Охолоджувати суміш протягом 2 годин, потім помістіть в мороженицю і дотримуйтесь інструкцій. Або використовуйте блендер, збивайте протягом 20 хвилин.

Охолоджувати готове морозиво протягом 2-3 годин.

Сорбет з ревеню


Інгредієнти:

300 г нарізаного ревеню
240 мл води
100 г цукру
1-2 ч. л. натертого імбиру
2 ст. л. лимонного соку
¼ ч. л. морської солі


Приготування:

Помістіть ревінь, воду, цукор, імбир і лимонний сік в каструлю, поставте на середній вогонь. Не доводячи до кипіння, тримайте на вогні близько 7-10 хвилин, поки ревінь не стане м'яким.

За допомогою блендера збийте суміш до однорідної маси. Охолодіть суміш в морозилці протягом 30-50 хвилин, розмішуючи кожні 10 хвилин. В охолоджену суміш додайте сіль, потім помістіть її в мороженицю і дотримуйтесь інструкцій, або ж збивайте в блендері протягом 20 хвилин.

М'ятно-базилікове морозиво


Інгредієнти:

25-30 г базиліка
25-30 г м'яти
250 мл молока
500 мл жирних вершків (від 30%)
95 г цукру
4 жовтки
80 г темного шоколаду


Приготування:

Нагрійте молоко на середньому вогні до появи піни, додайте листя м'яти і базиліка і зніміть з вогню.

Остуджують молоко близько 30 хвилин.

Процідіть молоко, відокремте листя і відкладіть їх в окрему ємність. В молоко влийте 250 мл вершків, та поставте на середній вогонь. В окремій ємності збийте цукор з жовтками, потім повільно влийте в них 150 мл суміші молока і вершків, продовжуйте збивати.

Отриману суміш влийте в молоко, додайте вершки. Тримайте суміш на вогні 3-5 хвилин, не доводячи до кипіння. Після цього помістіть ємність в миску з льодом. Охолоджувати отриману суміш протягом 4 годин.

Отриману суміш додайте в мороженицю або збивайте блендером протягом 30 хвилин, додаючи скибочки шоколаду в самому кінці. Перед подачею охолоджують ще 2 години.

Cорбет з піно нуар і малини


Інгредієнти:

1 кг свіжої малини
240 мл піно нуар (вибирайте максимально сухе вино) 
300 г цукру
500 мл води


Приготування:

Змішайте малину, цукор і вино, потім влийте воду. Помістіть суміш на середній вогонь і доведіть до кипіння, ретельно розмішуючи, поки не розчиниться цукор. Як тільки цукор розчиниться, зменшіть вогонь і кип'ятіть на повільному вогні протягом 15 хвилин. Зніміть суміш з вогню і процідіть через сито або марлю.

Остудіть до кімнатної температури, потім помістіть в холодильник і охолоджуйте протягом 3-4 годин. Охолоджену суміш збийте блендером і помістіть з глибокий контейнер. Заморожуйте сорбет протягом 3-5 годин в морозилці.

Морозиво з солоною карамеллю


Інгредієнти:

400 г вареного згущеного молока
300 мл жирних вершків (від 40%)
¼ ч. л. морської солі


Приготування:

Помістіть згущене молоко у велику ємність і ретельно розмішайте. Додайте вершки і сіль і збивайте міксером, поки суміш не почне тримати форму. Помістіть суміш у глибоку ємність і охолоджуйте протягом 6-8 годин або всю ніч.

Перед подачею дістаньте морозиво на 20 хвилин і прикрасьте сіллю.

Всім смачного!

(via)
Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Який матрац обрати при болю в спині
Турбота про власне здоров’я завжди має бути в пріоритеті, особливо, якщо справа стосується стану спини. Для відновлення сил та здорового стану хребта й м’язів дуже важливо правильно відпочивати, користуючись усіма перевагами сучасних якісних матраців.
Читати більше
З чого почати навчання гри на гітарі
Вивчення нового музичного інструменту розширює кругозір та допомагає відкрити в собі нові таланти. Бажання освоїти гітару на початковому рівні легко реалізувати навіть при самостійній роботі, без звернення до викладачів. Розглянемо первинні етапи, що передують впевненому відтворенню кількох улюблених мелодій.
Читати більше