Чайні традиції в різних куточках світу

27 квітня 2016
Vita.
Чай – легендарний напій, який люблять у всьому світі, а в східних народах його навіть наділяють цілющими і магічними властивостями. Саме тому чаювання для більшості з нас - це не просто прийом їжі, а певний ритуал. Ми хочемо розповісти вам про унікальні традиції та правила чаювання у різних народів. UaModna пропонує заварити чашку смачного та ароматного чаю і випити його разом з усім світом.

Чай по-українськи

Українські традиції чаювання складно назвати екзотичними. Тут надають перевагу чаю традиційних сортів, а п'ють його всі: від малого до великого. І звичайно, широка українська душа може перетворити звичайне чаювання у справжній бенкет з пирогами, печивом і цукерками.
 
Фото: Shutterstock

Чай по-англійськи

Британці - одна з найбільш "чайних" націй світу. Саме про англійське чаювання ходять легенди, і це не випадково. Адже, чай прийнято пити тричі на день: за сніданком, о першій годині дня і о п'ятій годині - знамениті five o clock. Найпопулярніший сорт чаю - звичайно ж, ерл грей, у який додають молоко.
 
Фото: ee24

Чай по-японськи

Чай "матча" - це японський порошковий зелений чай. Робиться з подрібненого листя зеленого чаю найвищої якості. Саме його традиційно використовують у класичній японській чайній церемонії. У наш час матчу також широко використовується як харчова добавка до різних японських десертів: вагасі, морозива з зеленим чаєм, а також до локшини соба.
 
Фото: 4tololo.ru

Чай по-французьки

Незважаючи на величезну популярність кави у Франції, чай і тут не обділений увагою. Говорячи про традиції, не можна не згадати класичний "паризький чай", що складається з власне чорного чаю, апельсинового соку, лимонної цедри, мускатного горіха і цукру. Ну і куди ж без коньяку? На одну порцію припадає чотири чайних ложки. Ідеальний напій для холодних зимових вечорів!
 
Фото: Shutterstock

Чай по-грецьки

У Греції є все! Крім чаю. Так уже склалося, що греки байдужі до цього напою. Втім, не зовсім: серед еллінів дуже популярний настій гірських і степових трав - так званий "гірський чай по-грецьки". Місцеві жителі впевнені в цілющих властивостях цього напою і завжди радять його туристам.
 
Фото: Shutterstock

Чай по-американськи

Американці віддають перевагу солодкому, холодному напою з льодом. При бажанні можуть додати сироп чи фрукти. Незважаючи на культ кави у Сполучених Штатах, влітку чай з льодом тут розмітають в одну мить.
 
Фото: Reese Derrenberger

Чай по-тайськи

Таїланд не втомлюється дивувати туристів своєю багатою і колоритною культурою. Чай тут теж особливий. Якщо вам принесли високу склянку, повну льоду - не лякайтеся, саме так цей напій звикли подавати в Таїланді. Міцний червоний чай з анісом та іншими спеціями подають крижаним, з додаванням молока, вершків або згущеного молока. Холодний чай по-тайськи не тільки втамовує спрагу, а й рятує від спеки.
 
Фото: Shutterstock

Чай по-казахському

У Казахстані чай прийнято пити з піал. Та й взагалі країна несподівано багата на чайні традиції.

Тут п'ють дуже багато чаю, переважно чорний з молоком. Для казахів "попити чаю" може означати тривалий прийом їжі, який передбачає не тільки чай, а й якусь м'ясну страву. В середньому казахи за один раз випивають чотири-п'ять піал чаю. Зазвичай його розливає "келінка": наречена або дружина сина. Вона доглядає за всіма і обов'язково стежить, щоб у кожного в піалі був чай. Якщо келінки немає, цим займається або дочка, або будь-який молодший член сім'ї, але майже завжди жінка.
 
Фото: otvet

Чай по-індійськи

Чай масала, "чай зі спеціями" - напій родом з Індійського субконтиненту, що отримується шляхом заварювання чаю із сумішшю індійських спецій і трав. Традиційного способу приготування чаю масала немає, і багато сімей мають свої власні рецепти. Найчастіше молоко і воду змішують навпіл, і варять чай, додаючи в нього, не економлячи, різні спеції. Перець, бадьян, кориця, мускатний горіх, імбир. Масалу варять і п'ють прямо на вулицях.
 

Чай по-турецьки

Турецький чай зазвичай заварюється за допомогою спеціального подвійного заварного чайника. Вода доводиться до кипіння у великому нижньому чайнику. Потім частина окропу використовується для заварювання кількох ложок подрібненого чайного листя у верхньому трохи меншому чайнику, де виходить дуже міцна заварка. Вода, що залишилася, використовується для розведення чаю, виходячи з індивідуальних переваг: або міцний чай, або слабкий. Чай подається в маленьких склянках - армуд - з декількома шматочками цукру.
 

Чай по-тибетськи

Тибетський чай часуйма виготовляється з китайського пресованого пуеру і є важливою частиною повсякденного раціону тибетців. У його склад входить чай, молоко, масло яка і сіль. Він добре зігріває і навіть втамовує голод.
 

Фото: binbinstudiо

Чай по-марокканськи

У Марокко воду для чаю кип'ятять в чайнику на невеликій печі. Саме ж приготування схоже на витівки фокусника: "чаєвар" переливає рідину з однієї посудини в іншу, піднімаючи руки вище голови. У чай обов'язково додають м'яту. П'ють його повільно, вдихаючи м'ятний аромат і зазвичай не менше двох чашок за один раз. Також до напою додають лайм або часточки лимону.
 

Чай по-гонконгськи

Традиційний гонконгський чай роблять з чорного чаю і молока (як правило, згущеного) та подають холодним. Це є частиною обіду в гонконгській чайній культурі.
 
Фото: herringinfurs

Чай по-тайванськи

Охолоджений чай з Тапіока або, як його ще називають за кордоном, Bubble Tea - це незвичайний напій на основі чорного або зеленого чаю з різними добавками: сиропами, топпінгами, молоком, вершками. Але головним інгредієнтом цього чаю є тапіока, приготовлена в цукровому сиропі.
 

Чай по-пакистанськи

У Пакистані, як і в Індії, прийнято пити масала-чай, приготовлений з використанням чорного чаю, молока і прянощів. Також він має безліч інших варіантів.
 
Фото: wikipedia

Чай по-китайськи

Китайці дуже люблять чай. Тут п'ють в основному зелений, жовтий чай або улун, а от чорний чай не поширений. Варварством вважається пити чай холодним! Він повинен бути тільки гарячим! Причому пити, щоб не обпектися, потрібно шумно, втягуючи разом з чаєм повітря. Нас може бентежити така традиція, але пити чай тихо просто нешанобливо в Китаї. Пуер - улюблений напій китайців. Цей чай відрізняється специфічною технологією виробництва. Саме тому, на відміну від інших чаїв, він з часом не псується, а його смакові якості поліпшуються. Продається у вигляді коржів і кубиків.
 

Чай по-єгипетськи

В Єгипті чай п'ють зовсім інакше - через синтез традиційної пристрасті до кави та англійської чайної традиції, запозиченої в роки Першої світової війни. Чай п'ють дуже міцним, зі звичайних склянок, до яких подають склянку кип'яченої води (для запивання). До чаю можуть подавати м'яту і цукор за смаком. А на єгипетських весіллях популярним є чай з гібіскусом.
 

Фото: onceuponakitchen

Чай по-монгольськи

Суте-цай варять в казані з додаванням солі, молока, тваринного жиру, підсмаженого сала і борошна. Використовують найчастіше зелений. Подібні рецепти можна знайти і на Тибеті, а також в деяких азіатських країнах. Подають в плоских чашках та піалах.
 

Чай по-аргентинськи

Аргентинці люблять мате - терпкий на смак з легким солодкуватим присмаком, багатий вітамінами, тонізуючий напій, який містить багато кофеїну. Його роблять із сухого подрібненого листя і молодих пагонів падуба парагвайського. Цей зелений чай має димний аромат і може подаватися гарячим або холодним.
 

Чай по-південноафриканськи

Ройбуш - яскраво-червоний чай, що росте в Південній Африці. Зазвичай подається без молока або цукру і має приємний солодкуватий м'який смак.
 

Чай по-малайзійськи

Teh tarik - традиційний малайзійський чай, до складу якого входить чорний чай, цукор і молоко. П’ють його холодним замість десерту.
 

Фото: iezuanajmin

Чай по-кувейтськи

Типовим пообіднім чаєм в Кувейті є чорний чай з кардамоном і шафраном.
 

Чай по-катарськи

У Катарі чай кип'ятять двічі, додаючи в нього молоко і тростинний цукор.
 

Фото: elmeem_alsuwaidi

Чай по-мавританськи

Мавританці п'ють чай в три заходи з трьох різних чашок від несолодкого до найсолодшого. Це в основному чорний або червоний чай. А замість м'яти вони полюбляють додавати майоран, вербену, помаранчеву воду, амбру, базилік, герань, мускат, мигдаль, кедрові горішки та інші ароматизатори. Приготуванням чаю займаються в основному чоловіки.
 

Чай по-узбецьки

В Узбекистані п'ють в основному зелений чай, який засипають в добре прогрітий чайник, злегка заливають окропом (не більше ніж на чверть) і кладуть чайник на 2 хвилини, наприклад, у відкриту духовку. Потім чайник доливають до половини, а ще через 2-3 хвилини обливають зовні окропом і доливають до трьох чвертей обсягу. Потім витримують ще 3 хвилини і доливають доверху. Чай по-узбецьки зазвичай п'ють несолодким, часто з вершками або пінкою, знятою з кип'яченого молока.
 


Якщо ти любиш чай і не можеш уявити і дня без нього, тоді урізноманітнюй свої чаювання та спробуй варіант, який тобі найбільше сподобався.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Який матрац обрати при болю в спині
Турбота про власне здоров’я завжди має бути в пріоритеті, особливо, якщо справа стосується стану спини. Для відновлення сил та здорового стану хребта й м’язів дуже важливо правильно відпочивати, користуючись усіма перевагами сучасних якісних матраців.
Читати більше
З чого почати навчання гри на гітарі
Вивчення нового музичного інструменту розширює кругозір та допомагає відкрити в собі нові таланти. Бажання освоїти гітару на початковому рівні легко реалізувати навіть при самостійній роботі, без звернення до викладачів. Розглянемо первинні етапи, що передують впевненому відтворенню кількох улюблених мелодій.
Читати більше