Булочки з яблуком

Інгредієнти:

  1. Борошно пшеничне вищого сорту - 2-2,5 склянки
  2. Молоко (будь-якої жирності) - 200 мл
  3. Масло вершкове - 30 гр.
  4. Яблуко - 2 шт.
  5. Курячі яйця - 2 шт.
  6. Цукор - 5 ст. ложок
  7. Рослинне масло - 2 ст. ложки
  8. Ванільний цукор - 1 пакетик
  9. Сіль - 1/4 ч. ложки
  10. Сухі дріжджі - 1 ч. ложка
  11. Молоко згущене варене - за смаком

Приготування:

1. Місимо тісто

Просіваємо через сито в миску 3 столових ложки борошна, змішуємо його з дріжджами. Підігріваємо молоко і акуратно вливаємо до борошна, ретельно розмішуємо і на час відставляємо опару в бік.

Тепер розтоплюємо на водяній бані вершкове масло: спершу рубаємо його на шматочки ножем, кладемо в невелику каструлю, яку ставимо в каструлю побільше, наповнену водою, і ставимо цю конструкцію на вогонь. Розтоплене масло переливаємо в миску, додаємо до нього цукор, сіль, рослинну олію, ванільний цукор і яйце. Всі інгредієнти добре перемішуємо і переливаємо отриману масу в опару. Замішуємо, поступово додаючи борошно, попередньо просіяне через сито.

В результаті ми маємо замісити м'яке не туге тісто. Накриваємо його рушником і ставимо в тепло на 30-40 хвилин (але не більше), за цей час тісто трохи підійде, збільшиться в розмірах.

2. Готуємо начинку

Ретельно миємо яблука, ошпарюємо окропом і тремо на дрібній тертці. Віджимаємо з перетертих яблук зайвий сік, змішуємо їх з цукром (приблизно 1-2 столові ложки, орієнтуйтеся на свій смак), у суміш можна додати корицю.

 3.Готуємо булочки з яблуком

Посипаємо борошном стіл і перекладаємо на нього тісто. Трохи обминаємо його і ділимо на дві рівні частини. Першу половину тіста розкочуємо в прямокутний пласт 5-8 мм товщиною, змащуємо розтопленим вершковим маслом, зверху тонким шаром мажемо варену згущенку і наносимо половину яблучної начинки.

Скачуємо тісто в не тугий рулетик, і ріжемо його не занадто широкими шматочками.

Повторюємо всі дії з другою половиною тіста.

На деко кладемо папір для випічки і укладаємо булочки на деякій відстані одна від однієї зрізом вгору, трохи придавлюємо, щоб надати булочкам рівну форму. Зверху прикриваємо харчовою плівкою і залишаємо так на 10 хвилин, поки розігрівається духовка.

Духовку розігріваємо до 180 градусів. Трохи збиваємо яйце за допомогою віночка або вилки і змащуємо ним булочки. Зверху посипаємо цукром. Випікаємо булочки при температурі 180 градусів, а коли вони максимально піднімуться, можна додати до 200 градусів і випікати до появи золотистого кольору.

4. Подаємо булочки з яблуком

Готові булочки охолодити на деку, прикривши серветкою, акуратно ділимо їх за допомогою ножа і подаємо до чаю.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Обираємо готель для відпочинку в Єгипті: на що звернути увагу
Обираючи тур, потрібно знати деякі нюанси: тільки в цьому разі відпочинок повністю відповідатиме вашим очікуванням. Який сервіс пропонують туристам на курортах Червоного моря та на що звернути увагу, бронюючи готель, ми вам зараз розкажемо.
Читати більше
11 трендових відтінків для вашого гардеробу (весна–літо 2021)
Сьогодні мова піде про кольорові тренди весна/літо 2021. Це перший сезон, коли колекції розроблялися ізольовано, і відповіддю на умови карантину стала суміш ескапізму, комфорту і повернення до природи.
Читати більше