Бісквітний рулет з ягодами

3 вересня 2013
Oksana Galuga


І слово "бісквіт", і "цвібак" (як називають його на Західній Україні) мають той самий переклад – "двічі спечений": готовий корж краяли на скибки і підсушували у духовці – виходили такі собі сухарики. Але на практиці легкий бісквіт (цвібак) – а ще з ніжним вершково-ягідним кремом – не "доживає" до повторного запікання, бо зникає зі столу надто швидко:). Рецепт позичили у SMAKPLUS.

Білки відокремити від жовтків і збити з 3 столовими ложками цукру на круту піну (гарно збиті білки не витечуть з посудини, навіть якщо перевернути її догори дриґом. Лише перевіряйте обережно :)). Потім за допомогою ложки, щоб не зруйнувати піну, підмішати жовтки.

Борошно просіяти з крохмалем і так само обережно підмішати до яєчної маси. Пласку форму застелити папером для випікання і ввімкнути духовку. Тісто викласти в застелену форму, розрівняти і випікати 30 хв при температурі 160 градусів.

За той час приготувати крем: вершки збити з рештою цукру, ягоди перебрати, якщо треба -- покраяти і підмішати до вершків.

Спечений корж одразу ж відділити від паперу, викласти на чистий рушник і, поки гарячий, згорнути рулетом, замотавши тканину в бісквіт. Дати рулету повністю вистигнути, тоді розгорнути. Викласти крем, розрівняти і знову скрутити рулет. Загорнути в папір і покласти у холодильник.

Бісквітний рулет з ягодами можна подавати, посипавши цукровою пудрою, з морозивом, сорбе, ванільним чи будь-яким іншим соусом до смаку.

Корисна порада:

Замість рушника для закручування рулету зручно використовувати фольгу чи той самий папір для випікання: спочатку спечений бісквіт відділити від нього (якщо цього не зробити, холодний бісквіт відокремлюється від паперу зі значними труднощами), потім викласти на папір і скрутити рулетом.

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Що можна дізнатися про себе на основі власних сексуальних фантазій
Наші сексуальні фантазії відображають, принаймні частково, особистісні риси та особливості. Доктор філософії Джастін ЛейМіллер, вивчаючи сексуальні фантазії понад 4000 американців для своєї книги, виявив, основні п'ять факторів особистості. А саме...
Читати більше
УКРАЇНСЬКІ РОБІН ГУДИ
В історії України відомо чимало славетних імен народних месників та благородних розбійників, які намагались відновити соціальну справедливість, грабуючи багатих та роздаючи награбоване бідним. То чиї це імена та що відомо про цих персон?
Читати більше