6 фактов, которые вы не знали о суши

Суши просто заполонили сердца украинцев. Множество доставок по Украине помогают вам отпраздновать важные моменты жизни. Ведь заказ суши — это о неповторимом вкусе, празднике души и времени с близкими.

Кроме того, вокруг суши существует большое количество разных мифов — кто придумал, как правильно есть, нужно ли соблюдать традиции. Давайте детальнее разберём несколько из них.

1. Васаби может быть ненастоящей

В ресторанах, вам, скорее всего, подадут смесь горчицы и хрена. Зеленый пищевой краситель также является очень распространенным ингредиентом. В большинстве случаев основной упор делается на хрен. Иногда также используют имбирь, который немного слаще. Иногда его подают в виде васаби и имбирного соуса. Не беспокойтесь. Настоящая васаби не очень распространена даже в известных ресторанах Японии. Поскольку речь идет о растении, которое очень сложно выращивать.

Настоящая васаби — это тертый корень японского растения, происходящее из Китая и южных районов Японии. Поэтому он очень редко встречается за пределами этого региона, что делает его дорогим и трудным для получения. В некоторых ресторанах вы можете заказать его, но с вас, вероятно, будет взиматься дополнительная плата.

2. Суши создали как фаст-фуд

Поскольку их можно было есть на ходу, в театре или на публике, суши стали популярными. Вынос еды. Он стал неотъемлемой частью японской кухни. Как только японцы начали производить суши более промышленным способом, они стали фаст-фудом. 

3. Китайцы были первыми, кто сделал их

Несмотря на то, что суши появились в Японии в 8 веке, они происходят из Китая. Китайцы разработали метод консервирования продуктов, при котором они хранили рыбу в маринованном рисе. Через некоторое время они начали употреблять рис вместе с рыбой, и, как следствие, суши стали важным источником белка для японцев. Они остаются одним из основных столпов японской кухни и по сей день. А теперь вы можете заказать суши киев без проблем и в Украине.

4. Они не должны быть сырыми

На японском языке суши означает что-то вроде риса с приправами или риса с уксусом. Очень распространено заблуждение, что ингредиенты, используемые для приготовления суши, могут быть только сырыми. Люди обычно считают суши сырыми, потому что их в основном подают холодными. Однако сегодняшние суши содержат различные приготовленные добавки, которые позволили им развиться до совершенства, удовлетворяющего потребности требовательного потребителя 21-го века. Одними из самых распространенных и вкусных ингредиентов являются кальмары на гриле, вареные креветки, приготовленные на пару моллюски, вареные крабы, копченый лосось и многие другие.
 

5. Некоторые считают суши произведением искусства

Вкус — не единственное, что сушисты принимают во внимание при приготовлении отличных суши. Они также уделяют значительное внимание таким деталям, как презентация тарелок.

Поэтому можно сделать вывод, что они пытаются удовлетворить не только ваши вкусовые рецепторы, но и глаза. Повара из разных уголков мира готовят и оформляют сашими и суши по-своему. Требуются годы, чтобы научиться мастерству приготовления суши. Главный акцент в суши-искусстве – естественная красота и простота. Поэтому некоторые суши-шефы считают, что, используя разные цвета и плавную презентацию тарелок, они могут передать реальное движение рыбы.

6. Как следует есть суши

Многие виды суши созданы для того, чтобы их можно было есть пальцами. Одним из них являются суши «Нигири», или «ручные суши». Несмотря на то, что научиться пользоваться палочками для еды может показаться заманчивым, на самом деле суши можно есть руками. Предполагается, что тэмаки, которые имеют длинную форму, можно есть пальцами. Использование палочек для еды с некоторыми видами суши очень затруднительно и нецелесообразно. Имейте в виду, что изначально суши были созданы, чтобы потребляться «на ходу». В некоторых дорогих ресторанах вы даже можете заказать «ошибори» — горячее полотенце, которое подают, чтобы вытереть руки.