Найкращі рецепти салатів до свят без шкоди для фігури

30 листопада 2018
Оксана

Салат "Святковий" для всієї родини

  • 4 червоні варені буряки;
  • 100 г волоських горіхів;
  •  200 г твердого сиру;
  • 6 зубчиків часнику;
  • 2 сирі морквини;
  • 100 г чорносливу без кісточки;
  • 6 ст. л майонезу 20%;
  • сіль за смаком.

Як приготувати

Буряк натираємо на крупній тертці, зціджуємо сік на ситі. Горіхи подрібнюємо, але не дуже дрібно, аби вони відчувалися в салаті. Змішуємо буряк з горіхами, додаємо сіль і майонез. Перший шар готовий. Далі натираємо на крупній тертці сир, видавлюємо часник і змішуємо його з майонезом. Другий шар готовий. Потім натираємо моркву, дрібно нарізаємо чорнослив. Змішуємо моркву і чорнослив із майонезом, додаємо сіль за смаком. Третій шар готовий. Викладаємо салат шарами. Прикрашаємо морквою, сиром, горіхами, зеленню. Салат смачніший, коли просочаться всіх шари разом, тому можна готувати заздалегідь.  

Салат з куркою та ананасами

  • 250 г вареного курячого філе;
  • 150 г консервованих ананасів;
  • 2 яйця;
  • 150 г твердого сиру;
  • 2 ст. л оливкової олії;
  • сіль, чорний мелений перець за смаком;
  • зелень для декору.

Як приготувати

Куряче філе варимо із сіллю. Коли воно вистигне, нарізаємо невеликими шматками. Ананаси нарізаємо дрібно. Сир і варені яйця натираємо на крупній тертці. Один жовток залишаємо для декору. Заправляємо салат оливковою олією, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Викладаємо салат у форму, притрушуємо натертим на дрібній тертці жовтком і прикрашаємо зеленню. Якщо салат для вас буде занадто сухим, додайте трохи соку із ананасів.   

Салат із тунцем та кукурудзою  

  • 1 червона цибуля;
  • 1 великий помідор або 5 шт. черрі;
  • 3 ст. л консервованої кукурудзи;
  • 150-200 г суміші салатів;
  • 1 банка (185 г) консервованого тунця;
  • 30 г твердого сиру;
  • 1 ст. л оливкової олії;
  • сіль, чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати

Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями. Листя суміші салатів миємо, зціджуємо воду. Сир натираємо на великій тертці. Все змішуємо, додаємо кукурудзу, олію, сіль і чорний мелений перець за смаком. Викладаємо на плоску тарілку. Помідор нарізаємо на декілька частин (черрі  навпіл). Викладаємо на салат помідори і тунець. Прикрашаємо кукурудзою, цибулею і зеленню. Салат рекомендую їсти відразу після приготування.

"Королівський" салат із яловичиною та грибами

  • 400 г яловичого м'яса;
  • 100 г сушених грибів;
  • 1 червоний перець;
  • 1 червона цибуля;
  • листя салату;
  • 1 чайна ложка французької гірчиці;
  • 3 ст. ложки рослинної олії;
  • 1 ст. ложки оцту;
  • сіль, чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати

М'ясо нарізаємо соломкою. Підсмажуємо на пательні з олією, сіллю, чорним перцем. Остуджуємо. Гриби замочуємо на ніч, промиваємо, варимо із сіллю, даємо охолонути та трохи подрібнюємо. Перець миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями. Її треба замаринувати на декілька хвилин: додаємо олію, дрібку солі та оцет. Салат викладаємо на плоску тарілку, зверху  гриби, яловичину, цибулю разом з маринадом, перець. Якщо любите, можна додати трохи французької гірчиці на м’ясо.

Салат з грибами "Для улюблених гостей"

  • 200 г курячого філе;
  • 300 г печериць;
  • 200 г твердого сиру;
  • 4 яйця;
  • 1 лавровий лист;
  • сіль, чорний перець за смаком.

Як приготувати

Куряче філе варимо із сіллю і лавровим листом, даємо охолонути і нарізаємо дрібними шматочками. Печериці нарізаємо пластинками і смажимо на пательні із сіллю, поки не випарується вся рідина. Варені яйця і сир натираємо на крупній тертці. Одне яйце залишаємо для декору. Далі викладаємо салат шарами: печериці, куряче філе, соус або майонез, сир, яйця і ще повторюємо. Прикрашаємо вирізаною квіточкою з яйця. Салат смачніший, коли просочаться всіх шари, тому можна готувати за день до свята. 

Цей салат можна змастити майонезом або також приготувати соус з натурального йогурту.

Для дієтичного соусу:

  • 1 л натурального йогурту;
  • дрібка солі;
  • дрібка цукру;
  • 1 чайна ложка гірчиці;
  • 1 столова ложка подрібненого кропу.

Йогурт без добавок заморожуємо, а потім розморожуємо на марлі. Це зручно робити на ніч. Коли вся рідина стече і лишиться сирна маса, готуємо соус. Додаємо сіль, цукор, гірчицю і подрібнену зелень. Перебиваємо блендером до однорідності. З 1 літра йогурту виходить 200 г соусу.

Більш детально можна переглянути на відео.

Обкладинка - pinterest.com

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Миколай, якого ви не знали
Уже вночі ти будеш копирсатися під подушкою у пошуках подарунків від Миколая. А чи знаєш, як це свято відзначали наші предки? Зможеш похвалитися знанням легенд про Чудотворця? Тобі відома його історія? Ні? Тоді мерщій читати статтю, аби не отримати різки замість солодощів!
Читати більше