Найкращі рецепти салатів до свят без шкоди для фігури

30 листопада 2018
Оксана

Салат "Святковий" для всієї родини

  • 4 червоні варені буряки;
  • 100 г волоських горіхів;
  •  200 г твердого сиру;
  • 6 зубчиків часнику;
  • 2 сирі морквини;
  • 100 г чорносливу без кісточки;
  • 6 ст. л майонезу 20%;
  • сіль за смаком.

Як приготувати

Буряк натираємо на крупній тертці, зціджуємо сік на ситі. Горіхи подрібнюємо, але не дуже дрібно, аби вони відчувалися в салаті. Змішуємо буряк з горіхами, додаємо сіль і майонез. Перший шар готовий. Далі натираємо на крупній тертці сир, видавлюємо часник і змішуємо його з майонезом. Другий шар готовий. Потім натираємо моркву, дрібно нарізаємо чорнослив. Змішуємо моркву і чорнослив із майонезом, додаємо сіль за смаком. Третій шар готовий. Викладаємо салат шарами. Прикрашаємо морквою, сиром, горіхами, зеленню. Салат смачніший, коли просочаться всіх шари разом, тому можна готувати заздалегідь.  

Салат з куркою та ананасами

  • 250 г вареного курячого філе;
  • 150 г консервованих ананасів;
  • 2 яйця;
  • 150 г твердого сиру;
  • 2 ст. л оливкової олії;
  • сіль, чорний мелений перець за смаком;
  • зелень для декору.

Як приготувати

Куряче філе варимо із сіллю. Коли воно вистигне, нарізаємо невеликими шматками. Ананаси нарізаємо дрібно. Сир і варені яйця натираємо на крупній тертці. Один жовток залишаємо для декору. Заправляємо салат оливковою олією, додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком. Викладаємо салат у форму, притрушуємо натертим на дрібній тертці жовтком і прикрашаємо зеленню. Якщо салат для вас буде занадто сухим, додайте трохи соку із ананасів.   

Салат із тунцем та кукурудзою  

  • 1 червона цибуля;
  • 1 великий помідор або 5 шт. черрі;
  • 3 ст. л консервованої кукурудзи;
  • 150-200 г суміші салатів;
  • 1 банка (185 г) консервованого тунця;
  • 30 г твердого сиру;
  • 1 ст. л оливкової олії;
  • сіль, чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати

Цибулю чистимо і нарізаємо кільцями. Листя суміші салатів миємо, зціджуємо воду. Сир натираємо на великій тертці. Все змішуємо, додаємо кукурудзу, олію, сіль і чорний мелений перець за смаком. Викладаємо на плоску тарілку. Помідор нарізаємо на декілька частин (черрі  навпіл). Викладаємо на салат помідори і тунець. Прикрашаємо кукурудзою, цибулею і зеленню. Салат рекомендую їсти відразу після приготування.

"Королівський" салат із яловичиною та грибами

  • 400 г яловичого м'яса;
  • 100 г сушених грибів;
  • 1 червоний перець;
  • 1 червона цибуля;
  • листя салату;
  • 1 чайна ложка французької гірчиці;
  • 3 ст. ложки рослинної олії;
  • 1 ст. ложки оцту;
  • сіль, чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати

М'ясо нарізаємо соломкою. Підсмажуємо на пательні з олією, сіллю, чорним перцем. Остуджуємо. Гриби замочуємо на ніч, промиваємо, варимо із сіллю, даємо охолонути та трохи подрібнюємо. Перець миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Цибулю нарізаємо півкільцями. Її треба замаринувати на декілька хвилин: додаємо олію, дрібку солі та оцет. Салат викладаємо на плоску тарілку, зверху  гриби, яловичину, цибулю разом з маринадом, перець. Якщо любите, можна додати трохи французької гірчиці на м’ясо.

Салат з грибами "Для улюблених гостей"

  • 200 г курячого філе;
  • 300 г печериць;
  • 200 г твердого сиру;
  • 4 яйця;
  • 1 лавровий лист;
  • сіль, чорний перець за смаком.

Як приготувати

Куряче філе варимо із сіллю і лавровим листом, даємо охолонути і нарізаємо дрібними шматочками. Печериці нарізаємо пластинками і смажимо на пательні із сіллю, поки не випарується вся рідина. Варені яйця і сир натираємо на крупній тертці. Одне яйце залишаємо для декору. Далі викладаємо салат шарами: печериці, куряче філе, соус або майонез, сир, яйця і ще повторюємо. Прикрашаємо вирізаною квіточкою з яйця. Салат смачніший, коли просочаться всіх шари, тому можна готувати за день до свята. 

Цей салат можна змастити майонезом або також приготувати соус з натурального йогурту.

Для дієтичного соусу:

  • 1 л натурального йогурту;
  • дрібка солі;
  • дрібка цукру;
  • 1 чайна ложка гірчиці;
  • 1 столова ложка подрібненого кропу.

Йогурт без добавок заморожуємо, а потім розморожуємо на марлі. Це зручно робити на ніч. Коли вся рідина стече і лишиться сирна маса, готуємо соус. Додаємо сіль, цукор, гірчицю і подрібнену зелень. Перебиваємо блендером до однорідності. З 1 літра йогурту виходить 200 г соусу.

Більш детально можна переглянути на відео.

Обкладинка - pinterest.com

Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Краса і велич українських традицій очима Марії Корнілевської
Мистецьке об'єднання dotART у співпраці з арт-платформою Exhibit Around та Кафедрою соціології педагогічної культури Краківського Університету запустили фотоконкурс. Марія Корнілевська увійшла до кращих фографів світу, яким вдалось передати життя та побут іммігрантів. Її фотографія, яка була зробленна під час святкування Дня вишиванки у Римі, увійде до каталогу під назвою "Immigrant".
Читати більше