3 РЕЦЕПТИ ПАСТИ ДЛЯ РОМАНТИЧНОЇ ВЕЧЕРІ

     Дивувати своїх коханих приємними сюрпризами потрібно не лише у день закоханих. Романтична вечеря — один із найкращих варіантів вразити другу половинку. У мене для вас є аж три рецепти смачної пасти, які підійдуть для особливих випадків. 

Фетучині із соусом болоньєзе

Інгредієнти:

• Паста фетучині – 200 г;
• Фарш (свинина/яловичина)- 200 г;
• Цибуля – 2 шт.;
• Морква – 1-2 шт.;
• Томатний соус – 150 г;
• Бульйон (овочевий або м’ясний) – 1 ополоник;
• Пармезан – 50 г;
• Часник —1-2 зубчики;
• Сушені трави, сіль та перець за смаком.
  
  

Як готувати

1. Ставимо на вогонь каструлю з водою. Коли закипить, додаємо 1-2 столові ложки оливкової або соняшникової олії та вкидаємо пасту. Варимо до готовності, періодично помішуючи.
2. На розігріту сковорідку наливаємо соняшникову олію та кидаємо дрібно нарізану цибулю. Смажимо до золотистого кольору.
3. До цибулі додаємо дрібно натерту моркву. Накриваємо кришкою та готуємо, періодично помішуючи, 10 хвилин.
4. У цю ж сковороду викладаємо фарш, перемішуємо та готуємо 15 хв.
5. Додаємо до фаршу томатний соус та гарно перемішуємо. Якщо заправка виходить надто густою, додайте трішки бульйону.
6. Через 5-10 хв. додаємо часник, сушені трави (прованські або італійські), перець та сіль за смаком. Готуємо ще 5 хв. та вимикаємо.
7. Відварену пасту викладаємо на тарілку, поливаємо соусом болоньєзе та посипаємо тертим пармезаном.

Фарфале з морепродуктами та брюсельською капустою

Інгредієнти

• Паста фарфале – 200 г;
• Морський коктейль – 300 г;
• Брюсельська капуста – 250 г;
• Вершковий сир – 180 г;
• Бульйон (овочевий або м’ясний) – 1 ополоник;
• Пармезан – 50 г;
• Цедра одного лимона;
• Сік лимона;
• Перець чилі, чорний мелений перець та сіль за смаком.

Як готувати

1. Ставимо на вогонь каструлю з водою. Коли закипить, додаємо 1-2 столові ложки оливкової або соняшникової олії та вкидаємо пасту. Варимо до готовності, періодично помішуючи.
2. Помийте брюсельську капусту, зріжте ніжку та розріжте навпіл. Смажте на розігрітій сковорідці з соняшниковою олією. Не забувайте помішувати.
3. За 5-10 хв. до готовності додайте вершковий сир, цедру одного лимона, а також нарізаний перець чилі, чорний мелений перець та сіль за смаком. Якщо соус виходить надто густий, додайте трішки бульйону. Гарно перемішайте та готуйте ще 10-15 хв.
4. На окремій сковорідці в соняшниковій олії обсмажте морепродукти, збризнувши їх лимонним соком.
5. Злийте воду з пасти. З’єднайте фарфале з капустою та морепродуктами. Гарно перемішайте.
6. Страва готова. Перед подачею посипте натертим пармезаном.

Пене з куркою та грибами у вершковому соусі

Інгредієнти

• Паста пене – 200 г;
• Куряче філе – 300 г;
• Гриби (годяться будь-які, у мене були заморожені білі) — 350 г;
• Вершковий сир – 180 г;
• Пармезан – 50 г;
• 2-3 зубчики часнику;
• Лимонний сік;
• Сіль, чорний перець, паприка за смаком.

Як готувати

1. Ставимо на вогонь каструлю з водою. Коли закипить, додаємо 1-2 столові ложки оливкової або соняшникової олії та вкидаємо пасту. Варимо до готовності, періодично помішуючи.
2. Одночасно наливаємо олію на добре розігріту сковорідку та смажимо гриби. За 10 хв. до готовності додаємо кільця 2-3 зубчики часнику. Не забудьте посолити.
3. До грибів додаємо вершковий сир та трішки бульйону, якщо соус виходить надто густим. Гарно перемішуємо, перчимо та готуємо ще 5-10 хв.
4. Куряче філе ріжемо на кубики середнього розміру та смажимо на окремій сковорідці до готовності, збризнувши лимонним соком.
5. Перекладіть смажене філе до сковорідки з грибами та гарно перемішайте.
6. З готової пасти злийте воду. З’єднайте пене з грибною заправкою та добре перемішайте.
7. Страва готова. Викладіть на тарілку, зверху посипте натертим пармезаном та паприкою за смаком.

     Приготувавши ці страви, ви зрозумієте, що "макарони" можуть бути насправді дуже особливими та вишуканими. А від мене маленька порада: поклавши пасту на тарілку, не гайте часу на поцілунки та обійми, бо не встигнете й оком кліпнути, як страва вистигне.

          Тіште своїх других половинок смачненьким, кохайте та будьте коханими!

Обкладинка - pinterest.com.