​ПІСНІ СМАКОЛИКИ: Салат "Вінегрет" з яблуком

25 березня 2016
Ганна Пампушка
Добре відомий, улюблений зимовий салат "Вінегрет"! Він викликає спогади зі шкільними столовками, студентським обідом.. Дехто вважає, що "Вінегрет" став популярним у радянські часи серез своє російське походження. Та це помилкова думка – насправді "Вінегрет" є представником… французької кухні! Саме там його готували ще в Середньовіччі, а до Росії він потрапив тільки в XIX столітті. Назва салату походить від французького слова vinaigrette - соус з оцту, солі і маслинової олії. Звичайно, склад продуктів, які входять до "Вінегрету" змінювався з часом та й зараз мало не щодня з’являються нові варіації на тему класичного рецепту.
 
В період Великого посту саме салат "Вінегрет" може стати джерелом багатьох корисних елементів, адже до його складу входять буряк, квашена капуста, іноді квасоля та чорнослив. UaModna пропонує вам, шановні читачі, новий Пісний Смаколик -  яскравий та вітамінний "Вінегрет" з яблуком!

Інгредієнти (на велику миску):             

  • Буряк – 600 г
  • Морква – 500 г
  • Картопля – 500 г
  • Зелений консервований горошок – 2 банки по 400 мл
  • Огірок свіжий – 200 г
  • Яблука (краще пасують кислуваті) – 2 штуки
  • Зелена цибуля – пучок вагою 50–100 г
  • Сік одного маленького лимона
  • Сіль до смаку
  • Олія (добре смакує в салаті соняшникова не рафінована, або оливкова)

Приготування:

  1. Картоплю, моркву та буряк старанно миємо від землі та бруду.
  2. У великій каструлі ставимо для закипання воду.
  3. Складаємо помиті овочі у каструлю з водою, накриваємо кришкою та варимо "в мундирі" до готовності. Воду не підсолюємо. Чи зварились овочі можна перевірити, проколовши їх виделкою – вона повинна з легкістю проходити в м’який овоч. Зазвичай морква готується найшвидше, а от буряк не поспішає.  Для того, щоби буряк зварився швидше, потрібно обирати невеличкі коренеплоди.
  4. Дрібно ріжемо зелену цибулю.
  5. Ріжемо огірок кубиками.
  6. З яблука виймаємо серцевинку, нарізаємо кубиками.
  7. Витискаємо сік з лимону
  8. Перемішуємо усі інгредієнти салату. Солимо до смаку та заправляємо овочевий "Вінегрет" з яблуком олією.
Смачного, друзі! Наш черговий "Пісний смаколик" готовий.
 
Такий салат чудово смакує з гречаними котлетами, житнім хлібом,  пастою. Нехай під час Великого посту у ваших душах буде мирно, а на столі корисно та смачно! 
Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

 

Умови використання матеріалів сайту

Використання матеріалів можливе лише за умови активного гіперпосилання на UaModna ( див. Правила* ). Для генерації коду посилання натисніть на кнопку

Думки, позиції, уподобання та заклики, опубліковані на нашому сайті, є власністю авторів і можуть не співпадати з поглядами редакції uamodna.com

Yurik Yurik 7 березня 2014
Клас!
Пам'яті Степана Пушика
Прикарпатський університет імені В. Стефаника. Перший курс. Розгублена студентка з великими мріями. Навколо метушилося безліч людей. Почалися пари. Одним з викладачів став Степан Пушик. Суперечливий, злилася на його насмішкуваті закиди, що не знаю повстанських пісень. Але завжди розуміла велич людини, яка переді мною. Час — надмінний, смерть — крадійка. Легенди — вічні, як і пам'ять.
Читати більше
Стримано та сексуально: Marchesa Resort 2019
Раді представити вам нову круїзну колекцію Marchesa Resort 2019. Розкішні сукні актуальних кольорів з надзвичайними фактурами та оздоблені найелегантнішими деталями - нашивки, декоративні пір'я, омбре, оборки та банти. Зрештою бренд Marchesa в світі моди не так давно, але, я переконана, що може сміливо позмагатися з найвидатнішими модельєрами.
Читати більше