Яблучний пиріг (дуже смачний)

Інгредієнти:

Для коржа: 

250 г борошна (при необхідності додати ще),
100 г сметани,
150 г холодного вершкового масла,
1 ч.л. розпушувача.

Для начинки:

200 г сметани,
220 г цукру,
1 яйце,
2 ст.л. борошна,
4 великих яблука.

Приготування:

1. Просіваємо борошно з розпушувачем у велику миску, додаємо нарізане кубиками вершкове масло. Розтираємо пальцями. Додаємо сметану і швидко замішуємо тісто. Занадто довго краще не місити - в такому випадку в готовому вигляді тісто може вийти жорстким.

2. Загортаємо тісто в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.

3. Поки охолоджується тісто, готуємо начинку. Для цього збиваємо сметану з цукром, яйцем і борошном до розчинення цукру.

4. Яблука чистимо від шкірки, виймаємо серцевини. Нарізаємо на тонкі скибочки, кладемо в миску і поливаємо соком половини лимона. Перемішуємо. Це необхідно для того, щоб яблука не потемніли завчасно.

5. Виймаємо тісто з холодильника і викладаємо його змащену жиром форму (краще використовувати роз'ємну), щоб вийшли бортики.

6. Кладемо яблука на тісто і заливаємо сметанковим кремом.

7. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо протягом приблизно 45-50 хвилин. Охолоджуємо, нарізаємо і подаємо.

Смачного!