Українські галушки

Українські галушки – це проста, смачна і ситна страва, яка нині вважається мало не екзотикою. Але колись галушки були в кожній українській хаті – як гарнір, гаряче чи додаток до юшки. Як каже українська приказка, "коли і галушки та лемішка – хлібу перемішка". Рецепт позичили у SMAKPLUS.

Інгредієнти:

• Масло - 50 г
• Яйце - 1 шт
• Борошно пшеничне вищого ґатунку - 30 г (1 стол. ложка)
• Сіль
   

Приготування:

1. Масло гарно розтираємо, додаємо яйце, сіль і знову розтираємо. Підмішуємо борошно (тісто повинно бути м'яким, але не рідким). За той час кип'ятимо 2 л води.
    
2. Тісто на галушки за допомогою двох ложок вкидаємо в окріп (або киплячу м'ясну, овочеву чи грибну юшку). Через 2 хв, коли галушки збільшаться у розмірі, іх можна витягати.
    
3. Українські галушки подаємо зі шкварками, підливою-мачанкою чи іншим соусом до смаку. Якщо галушки охолонуть, їх можна розігріти на пательні.