Сирний суп із секретним інгредієнтом

Коли на вулиці досить зимно, саме час зігрітися супом, приготування якого буде лише в задоволення:)

Що треба мати

1. Сир — 125 г;
2. Креветки — 100 г;
3. Вершки ніжні — 200 мл;
4. Бульйон м'ясний — 500 мл;
5. Молоко — 500 мл;
6. Вершкове масло — 2 ст. л.;
7. Пшеничне борошно — 1 ст. л.;
8. Шафран — 1/4 ч.л.;
9. Зелень кропу — 4 гілочки;
10. Білий перець — за смаком;
11. Сіль — за смаком.  

Як приготувати 

1. Креветки очищуємо та варимо в підсоленій воді 5-7 хвилин.
2. Розігріваємо на пательні вершкове масло або маргарин. Під час постійного помішування обсмажуємо борошно до жовтуватого відтінку. Злегка охолоджуємо. Заливаємо м’ясним бульйоном і молоком. Варимо, помішуючи, на слабкому вогні 10 хвилин.
3. Додаємо вершки, тертий сир і шафран. Постійно помішуємо, поки сир повністю не розплавиться і суп не стане однорідним за консистенцією.
4. Приправляємо за смаком сіллю і перцем. Розігріваємо в супі креветки, довівши його до кипіння.

Подаємо сирний суп, прикрасивши гілочками кропу.

Cмачного!

Зображення - pinterest.com