Сирник з маком і яблуками

Форма 25/35 

Тісто:

• 250 грам маргарину
• 3 склянки муки
• 1 склянка цукру
• 1 склянка сметани
• 1ст ложка розпушувача
• 2 яйця
   

Замісити тісто, розділити на дві частини і розкачати коржі. Один випікати при температурі 200 градусів впродовж 20-25 хвилин (це пустий корж). На інший накласти мак, потім сир і пекти при 180 градусах приблизно 1год 20хв.

Мак:

• 200 грам маку
• 2 яйця
• 0,5 склянки цукру
• 1 ст ложка крохмалю
   

Мак запарити і втерти в макітрі, додаючи все інше. Тоді викласти на тісто.
​

Сир:

• 1кг сиру
• 6 яєць
• 1 пудинг
• 1 склянка цукру
• 0,5 склянки сметани

Сир збити у блендері (чи перемолоти), додати цукор, жовтки, сметану, вимішати. Тоді додати пудинг, а в кінці збиті білки. Вимішати і викласти на мак.

Після запікання, готовий корж остудити, викласти на нього яблука.

Яблука:

• 1-1,5кг яблук
• 100-150 грам води
• 1 галяретка червоного кольору

Яблука почистити і порізати на шматочки. Додати воду і цукор. Варити на малому вогні до легкого розварювання.. .в мене варились приблизно 15хвилин (це залежить від сорту яблук). Тоді виключити, одразу всипати галяретку і добре розмішати до повного її розчинення. Поставити, щоб вариво охололо. Тоді викласти на сир і накрити пустим коржем та полити шоколадом.