Ми звикли ставитися до буряків, як до нудних овочів і не даємо йому жодного шансу нас здивувати. Люди діляються на тих, хто п'є Pepsi або Coca-Cola,
фанатіють від Супермена або Бетмена, така ж ситуація і з буряком - одні його люблять, інші палко ненавидять. Дорогі ненависники буряка, дайте йому ще один шанс, можливо, минулого разу він просто був не провильно приготований і поданий?
☜|☞
Інгредієнти:
☞ 100 гр козячого сиру
☞ 10 маленьких бурячків
☞ 1 гілочка чебрецю
☞ 20 гр кедрові горішки (або кешью чи фісташки)
☞ 100 мл оливкової олії
☞ 45 мл бальзамічного оцту
☞ 1 лимон (сік і цедра)
☞ листя шпинату, салату, руколи (за смаком)
☞ сіль та перець (за смаком)
☜|☞
Приготування:
Поки ви очищаєте бурячок від хвостиків та шкірки, розігрійте духову шафу до 220 градусів, а буряки розріжте навпіл. У форму для запікання викладіть буряк, листя чебрецю, додайте олію та бальзамічний оцет, сік лимону та цедру. Добре посоліть та поперчіть.
Запікайте 40 хвилин, а потім додайте півстакана води та накрийте фольгою. Зменшіть температуру до 180 градусів та запікайте 20-30 хвилин доки бурячок не стане м'яким (штрикніть його ножем, щоб перевірити). Вийміть з духовки та охолодіть.
У простору салатницю викладіть бажану кількість листя салату, шпинату, руколи ( я зазвичай заправляю окремо листкя олією, лимонним соком та сіллю з перцем). Поріжте буряк смужками (якщо необхідно), вимочіть в соці, який залишився після запікання і викладіть на листочки в салатницю. Перемішайте творог і викладіть на буряк, а зверху посипте горішками. До столу подавайте з додатковою олією та бальзамічним соусом.
Смачного!
джерело☜|☞
Якщо ви помітили помилку чи неточність, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.
Ліля Колісник
